Una delle migliori opzioni per cucinare non è una torta aperta dolce con verdure.
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Ne avrai bisogno
- - 500 g di melanzane fresche;
- - 500 g di peperoni;
- - 5 pezzi pomodori;
- - 2 pezzi cipolle;
- - 2 pezzi spicchi d'aglio;
- - 20 g di prezzemolo;
- - 20 g di aneto;
- - 400 g di pasta lievitata;
- - 2 g di timo secco;
- - 2 g di pepe nero macinato;
- - 1 pz. Uovo di gallina
- - 250 ml di panna acida;
- - 100 g di formaggio a pasta dura;
- - 50 g di germogli di asparagi;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Bollire gli asparagi freschi in acqua leggermente salata. Cuocere per non più di quindici minuti, gli asparagi dovrebbero essere leggermente umidi e leggermente croccanti. Rimuovere e raffreddare gli asparagi bolliti.
2
Lava bene i pomodori. Componi un bicchiere di acqua bollente. Metti i pomodori in un setaccio e versali sopra acqua bollente, rimuovi delicatamente la buccia dai pomodori. Taglia i pomodori a pezzetti.
3
Scaldare un po 'd'olio in una padella. Lavare e sbucciare le cipolle e l'aglio, grattugiare su una grattugia fine. Friggere la cipolla e l'aglio in una padella per diversi minuti, aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Lavare le verdure, tritarle finemente e aggiungere ai pomodori, aggiungere un po 'di sale e aggiungere il timo. Spezzatino, mescolando ancora un paio di minuti. Rimuovi e raffredda.
4
Lavare le melanzane, pulire e tagliare a cubetti grandi. Lavare i peperoni, rimuovere semi e gambi e tagliarli a semianelli grandi. Su una teglia, stendi la carta da forno e metti i peperoni con le melanzane, inforna in forno per venti minuti.
5
Stendere la pasta in uno strato sottile. Lubrificare lo stampo e stendere la pasta. Metti i pomodori fritti sul fondo dell'impasto. Quindi adagiare le melanzane e il pepe. Sbattere l'uovo con panna acida e versare il ripieno, aggiungere un po 'di asparagi e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere per quaranta minuti alla massima temperatura.