Polpette fritte svedesi

Polpette: piccole polpette incluse nel menu di alimenti medici, dietetici e per l'infanzia. Polpette fritte nell'impanatura - questa è carne succosa tritata con una crosta croccante. Possono decorare non solo decine di piatti, ma servono anche come piatto indipendente.

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Gli ingredienti principali:

• 0, 5 kg di carne di maiale e carne macinata;

• 3 patate;

• 1 uovo

• 1 cipolla;

• 200 g di pane;

• 30 g di latte al 3, 2%;

• sale non iodato, una miscela di peperoni.

Ingredienti aggiuntivi:

• 250 g di panna acida (20%);

• 15 g di farina (premium);

• il sale.

preparazione:

1. Lessare le patate in una buccia, scongelare la carne macinata.

2. Raffreddare le patate bollite, sbucciarle e schiacciarle in purè di patate, rompere l'uovo di pollo, mescolare.

3. Unire la carne macinata con la massa di patate e uova, mescolare accuratamente fino a che liscio, fino a mettere da parte.

4. Tritare la cipolla il più piccolo possibile, friggere in olio in una padella fino a quando non sarà completamente ammorbidito. Raffreddare dopo la cottura. Quindi aggiungere alla carne macinata.

5. Versa il latte in una ciotola separata e aggiungi 2 cucchiai di pangrattato, mescola in modo che non ci siano grumi. Invia la massa risultante in una ciotola con carne macinata, aggiungi anche una miscela di peperoni e sale. Il ripieno dovrebbe essere ben miscelato con le mani in modo che risulti omogeneo e plastico.

6. Incollare le polpette con un diametro di 3-5 cm da tutta la carne macinata e ogni rotolo nell'impanatura. È meglio arrotolare le polpette con le mani bagnate, quindi la carne non si attaccherà sul palmo della mano.

7. Scaldare una padella con abbondante olio e adagiare le polpette sul piatto. Friggere a fuoco medio su tutti i lati fino a doratura. Quindi, versare una piccola quantità di acqua nella padella e mettere le palline fritte per non più di 5 minuti. Quindi metti tutte le polpette sul piatto.

8. Non versare il contenuto della padella, sarà necessario preparare la salsa di panna acida. Aggiungi la farina al succo di carne rimasto in una padella, friggi per 5-6 minuti, metti la panna acida e il sale, mescola immediatamente, in modo che non ci siano grumi. La salsa si addenserà letteralmente in 1-2 minuti. Puoi spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio.

Quando servi le polpette sul tavolo, non dimenticare di versarle con salsa di panna acida, le patate bollite con erbe fresche sono adatte come contorno.