I seguaci di una dieta sana che vogliono essere magri spesso includono ricotta a basso contenuto di grassi nel loro menu. Ma a volte vuoi diversificare il tavolo, quindi puoi cuocere torte fantastiche a base di questo prodotto a base di latte acido che non aggiungerà centimetri extra alla vita o friggere la pizza.
Scegli la tua ricetta
Dolci deliziosi migliorano il tuo umore, quindi a volte devi coccolarti con tale cibo. L'impasto preparato con la ricotta non ti farà ingrassare. Inoltre, non è necessario mangiare tutti i dolci, 1-2 torte che assaggerai all'inizio della giornata sono sufficienti per ottenere abbastanza e ottenere la necessaria spinta di vigore.
Come fare l'impasto
Puoi cuocere queste torte all'arrivo degli ospiti e molti non indovineranno di che pasta è fatto. Per impastarlo, prendi:
- 360 g di ricotta tenera morbida in una confezione con un contenuto di grassi dell'1, 8 o dello 0%;
- 0, 5 cucchiaini sale;
- 1 cucchiaio. l. zucchero;
- 2 uova grandi o 3 medie;
- 195-220 g di farina (più per l'aggiunta);
- ¾ cucchiaino bere soda;
- olio vegetale per friggere.
Metti la ricotta in una ciotola, cospargila di soda, mescola e lascia riposare per 10 minuti. Quindi sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, il sale, mescolare. Versare più della metà della norma della farina, mescolare, aggiungere il resto, impastare la pasta tenera. Coprilo con un panno e lascialo riposare per 20 minuti.
Ripieno di torta
Per ridurre il contenuto calorico del piatto, preparare il ripieno di cavolo fresco o funghi. Nel primo caso, prendi:
- 550 g di cavolo bianco;
- 2 uova;
- 60 g di acqua;
- 5-6 piume di cipolle verdi;
- 3 rami di aneto;
- sale, pepe nero macinato facoltativamente.
Tagliare il cavolo in piccoli quadrati o strofinare su una grattugia speciale destinata a questo ortaggio. Mettilo in una padella, riempilo d'acqua. Lascialo bollire a fuoco alto, quindi fallo piccolo. Stufare il cavolo per 15-20 minuti. Se è giovane, ci vorrà meno tempo. Se il capo delle varietà a maturazione tardiva e non appartiene al nuovo raccolto, cuocilo a fuoco lento per 20 minuti.
Bollire le uova, sbucciarle, tagliarle a cubetti, metterle nel cavolo freddo. Se non conti ogni caloria, aggiungi 1-2 cucchiai. l. burro in un cavolo ancora caldo, mescolare, il ripieno sarà più saporito.
Tritare finemente la cipolla e l'aneto. Aggiungi questa verdura al cavolo in umido, così come sale e pepe se lo desideri, il ripieno è pronto.
Se vuoi fare funghi, puoi usare funghi prataioli crudi e persino funghi in salamoia. In scatola deve essere risciacquato in anticipo. Per prima cosa, friggi la cipolla tritata finemente in una piccola quantità di olio vegetale, quindi aggiungi i funghi freschi tritati o i funghi in salamoia lavati. Friggere per 15 minuti, mescolando, salare a piacere, se necessario.
Come fare le torte
Versare un po 'di farina su un tagliere o un tavolo, tirare fuori l'impasto e arrotolarvi una salsiccia. Taglia un pezzo da esso con un coltello, modellalo a forma di torta, metti il ripieno al centro e modella i bordi dell'impasto.
Friggere le torte su una piccola quantità di olio vegetale su tutti i lati. I dolci appetitosi sono pronti.