Le appetitose tortine di pomodoro saranno un ottimo antipasto sia a casa che al lavoro. Sono buoni sia caldi che freddi.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - 350 g di farina di grano;
- - 1 cucchiaino di sale;
- - 2 uova;
- - 230 g di burro.
- Per il ripieno:
- - 300 g di panna acida 20% di grassi;
- - 1 uovo;
- - 4 cucchiai di parmigiano (grattugiato);
- - 5 pomodori piccoli;
- - sale, pepe qb.
- Avrai anche bisogno di stampi per tartellette.
Manuale di istruzioni
1
Da farina, uova, 1 cucchiaino di sale e burro congelato tritato finemente, impastare l'impasto (non dovrebbe aderire alle mani). Quindi avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per circa 1 ora.
2
Preriscalda il forno a 180 gradi.
3
Sbattere leggermente l'uovo con panna acida, aggiungere il formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere. Taglia i pomodori a cerchi.
4
Dividi l'impasto in 8 parti uguali e stendilo (non molto finemente) su una superficie polverosa. Quindi mettere in forme speciali per i tortini (con un diametro di 15-20 cm), che devono prima essere ingrassati con burro.
5
Versare il composto di formaggio sopra l'impasto, aggiungere alcune fette di pomodoro e cuocere in forno fino a doratura (circa 30 minuti).