Le fragole sono una delle bacche più popolari nelle dacie degli abitanti della Russia e la marmellata di fragole è la migliore sorpresa per il tè. Tra le diverse ricette per questo trattamento, scegli la più adatta.
Scegli la tua ricetta
Per ogni marmellata, la bacca deve essere accuratamente lavata, selezionata e liberata dagli steli prima della cottura. Per questa ricetta per la marmellata di fragole, lo zucchero dovrebbe essere preso 1, 5 volte più delle bacche. Versare il fondo di un ampio piatto smaltato o di rame con uno strato di zucchero, quindi adagiare uno strato di fragole. Strati alternati in modo che lo zucchero sia al top. Copri i piatti con una garza e lascia riposare per diverse ore per far risaltare il succo. Metti i piatti con le bacche su un fuoco piccolo e porta ad ebollizione, agitando di tanto in tanto. A questo punto, la marmellata si espande abbondantemente. Raccogli la schiuma con un cucchiaio di legno in una ciotola separata - può essere servita con tè come trattamento indipendente. Dopo che la marmellata bolle, rimuovi i piatti dal fuoco e lasciali raffreddare, coprendo con una garza. Ripetere più volte la procedura. Per verificare se la marmellata è pronta, gocciolare lo sciroppo su un piatto di porcellana. Se la goccia non si diffonde, allora è tempo di posare l'inceppamento sulle rive. Questa marmellata non è necessaria per rotolare sotto le coperte - la bacca ben bollita non si deteriorerà. Le bacche sono tese come la marmellata. Taglia i cerchi di carta oleata fino alle dimensioni del collo del barattolo, inumidiscili con alcool e stendili sopra la marmellata. Le banche possono essere chiuse con coperchi di plastica.
Un'altra popolare ricetta di fragole è una marmellata di cinque minuti. Riempi la bacca con lo zucchero a strati e, quando dà il succo, mettila su un fuoco piccolo. La marmellata non deve bollire per più di 5 minuti, quindi viene versata in barattoli sterilizzati a caldo e arrotolata sotto i coperchi. Questa marmellata è più tenera e liquida rispetto alla prima ricetta, ma ha i suoi fan.
La terza ricetta per la marmellata di fragole ti consente di preservare la freschezza e l'aroma incontaminati delle bacche. In un barattolo sterilizzato pulito con una capacità di 0, 65-0, 75 L, adagiare lo zucchero e le fragole a strati in modo che lo zucchero sia il primo e l'ultimo strato (lo zucchero avrà bisogno di 2 volte più bacche), coprire con i coperchi. Posizionare un panno spesso sul fondo della padella larga e posizionare lattine su di esso. Versare acqua sulle spalle delle lattine e accendere un fuoco sotto la padella. Dopo l'ebollizione, sterilizzare i vasetti per 25 minuti, quindi rimuovere dal fuoco senza spostare i coperchi e arrotolare.