Il branzino è uno dei tipi più popolari e deliziosi di pesci dell'oceano. La ragione di ciò è stata l'assenza quasi completa di ossa (ad eccezione della cresta e delle costole). Anche cucinare questo pesce è un piacere, perché aggiungendo solo alcune spezie e condimenti è possibile ottenere un vero piatto gourmet degno dei ristoranti più famosi.
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Ne avrai bisogno
- - 2 branzini (circa 500 g ciascuno)
- - sale, origano
- - un mazzetto di prezzemolo
- - 3 spicchi d'aglio
- - succo di limone
- - olio d'oliva
- - 1 cucchiaio. vino bianco secco
- - 1 litro acqua
- - 4 pomodori maturi
- - carta da forno
Manuale di istruzioni
1
Pulisci e intestino il pesce senza tagliarti la testa. Risciacquare bene il pesce, asciugare e grattugiare sale grosso su tutti i lati. Lavare il prezzemolo e tritare finemente, passare l'aglio attraverso la pressa dell'aglio.
2
Mescolare il prezzemolo tritato con aglio, succo di limone e due cucchiai di olio, aggiungere origano e sale. Riempi le carcasse con una miscela di erbe e spezie e strofina il pesce su tutti i lati con il resto del ripieno.
3
Versare acqua e vino in una teglia profonda. Ungi la carta da forno con olio, stendi uno strato di pomodori a fette, pesce, un altro strato di pomodori e avvolgi delicatamente la carta.
4
Cuocere il pesce in forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti. Se vuoi ottenere una crosta dorata, espandi leggermente la carta 10 minuti prima di essere pronta.
Consigli utili
Allo stesso tempo puoi cucinare un contorno con il pesce, per questo, tagliare carote pre-pelate e sedano con grandi barre e cuocere con il pesce in una busta.