Tradotto dall'italiano "Minestrone" - "zuppa grande" o "zuppa". Un piatto di zuppa densa e ricca e gli occhi si dilettano con un tripudio di colori e lo stomaco con il suo valore nutrizionale. Ma non preoccuparti della figura: il segreto è che digerire la zuppa richiede più calorie di quante ne contenga!
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Ne avrai bisogno
- 2 zucchine o zucchine; - 3 pomodori medi; - 1 grande peperone rosso; - finocchio, rizoma; - 3 gambi di sedano; - 1 carota; - cipolle; - piselli / fagiolini / asparagi; - 4-5 spicchi d'aglio; - olio d'oliva; - una lattina (400 g) di pomodori in scatola; - 1 litro di acqua; - sale; - pepe; - Erbe italiane, basilico, origano (possono essere sia freschi che secchi).
Manuale di istruzioni
1
Scalda la padella e aggiungi l'olio d'oliva. Non appena sentiamo l'odore dell'olio, vi gettiamo dentro aglio, carote, cipolle, sedano e finocchi tritati finemente. Ridurre il calore a medio e lentamente cuocere le verdure fino a doratura.
2
Puliamo i pomodori dalle bucce, versiamo acqua bollente per 5 minuti, tritateli finemente e tritateli in una casseruola. Stufare per 3 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere il pepe a dadini e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
3
Mandiamo pomodori in scatola nella padella. Puoi aggiungere un po 'd'acqua. Aumenta il fuoco e attendi che il contenuto della padella bolle.
4
Zucchine o zucchine tagliate a cubetti e aggiungere alla zuppa. Aggiungi acqua e metti i fagioli. Stiamo aspettando di nuovo l'ebollizione.
5
Salare, pepare, aggiungere le erbe a piacere e ridurre il calore a medio. Cuocere per altri 15 minuti, ottenendo così una zuppa estiva leggera ma soddisfacente e molto gustosa. Servire perfettamente, cosparso di parmigiano. Buon appetito!
Presta attenzione
Ti consiglio di tagliare tutte le verdure in anticipo: quindi la cottura della zuppa avverrà senza intoppi!