La cheesecake al limone è un delizioso dessert in cui il gusto cremoso si sposa bene con un leggero aroma di agrumi. Questa cheesecake è abbastanza semplice da preparare, poiché non ha bisogno di essere cotta.
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Ne avrai bisogno
- Per le basi:
- - 200 g di biscotti;
- - 2 cucchiai. l. zucchero semolato;
- - 150 g di burro.
- Per riempire:
- - 2 bicchieri di crema densa;
- - 1/2 tazza di zucchero;
- - 250 g di crema di formaggio;
- - 1 bicchiere di panna acida;
- - 1 limone;
- - 1 bustina di gelatina;
- - 1 cucchiaino vanillina.
Manuale di istruzioni
1
Macina i biscotti in piccole briciole usando un robot da cucina o un tritacarne. Metti le briciole in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero semolato e mescola. Sciogli il burro a fuoco basso e versalo sugli ingredienti. Forma una massa omogenea, dovrebbe essere moderatamente appiccicosa.
2
Prendi una teglia da forno e ungila con olio vegetale. Metti la massa di burro e biscotti in uno stampo e schiaccia bene la base, fai i lati bassi. Preriscalda il forno a 190 gradi e mettici uno stampo con la base per la cheesecake, inforna per 10-12 minuti fino a doratura. Togliere dal forno e raffreddare.
3
Preparare il ripieno per la cheesecake al limone. Prendi una casseruola e versaci mezzo bicchiere di crema densa, accendi un fuoco piccolo. Quindi, aggiungi la gelatina alla crema, mescola accuratamente. Bollire la miscela per due minuti, ridurre il calore. Aggiungere la panna rimasta, la vaniglia e lo zucchero semolato, cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente.
4
Raffreddare il composto, quindi aggiungere crema di formaggio e panna acida. Sbucciare la scorza del limone e spremere il succo, aggiungere al resto degli ingredienti. Batti la massa cremosa in un frullatore fino a ottenere una consistenza rigogliosa e uniforme. Riempi la base con una massa cremosa di limone, mettila in frigorifero per 2 ore. Dopo un po ', rimuovere il dessert dal frigorifero e servire.
5
Cheesecake al limone senza cottura è pronta!