Un regalo indispensabile per la santa festa di Pasqua è il dolce pasquale. Una brava casalinga troverà sicuramente la sua ricetta per cucinare questa sorpresa. Ma tradizionalmente, i dolci pasquali sono fatti con pasta lievitata dolce.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1 kg di farina;
- 400 g di latte;
- 2 tazze di zucchero;
- 5-6 uova;
- 50 g di lievito pressato;
- 300 g di burro;
- 200 g di uva passa;
- sale;
- vanillina.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa prepara l'impasto. Per fare ciò, diluire il lievito in latte leggermente riscaldato e, mescolando, aggiungere metà della farina. Assicurarsi che non si formino grumi. Copri i piatti e mettili in un luogo caldo per un po '.
2
Quando il volume della spugna raddoppia, aggiungi sale a piacere e 5 tuorli d'uovo. Strofina il burro con zucchero e vaniglia e aggiungi all'impasto. Quindi sbattere gli albumi in una schiuma fumante e aggiungere all'impasto. Aggiungi la farina in piccole porzioni e mescola accuratamente. Tuttavia, non esagerare, altrimenti l'impasto potrebbe essere troppo grossolano. Potrebbe non essere necessario utilizzare tutta la farina - assicurarsi che l'impasto rimanga arioso.
3
Versare un po 'di olio di girasole sulle mani e infine impastare la pasta. Dovrebbe essere ben separato dalle mani. Metti i piatti in un posto caldo.
4
Risciacqua accuratamente l'uvetta e lasciala asciugare. Quando l'impasto raddoppia nuovamente, aggiungi l'uvetta e mescola delicatamente.
5
Preparare le teglie da forno - ungerle con olio di semi di girasole e mettere un cerchio tagliato dalla carta alimentare sul fondo. Lubrificalo liberamente con olio.
6
Disporre l'impasto negli stampi, riempiendoli in circa la metà. Metti in un posto caldo. Quando l'impasto si alza per tre quarti del modulo, mettilo nel forno, preriscaldato a 200 ° C, cercando di non agitare (in modo che l'impasto non si sieda). Dopo circa 15 minuti, ridurre il calore nel forno in modo che la temperatura scenda a 160 ° -180 ° C. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della torta. Controlla la loro prontezza con un lungo spiedino di legno - l'impasto non dovrebbe aderire ad esso.
7
Rimuovere i moduli dal forno e coprire con un panno da cucina. Attendere che si raffreddino, quindi rimuovere con cura le torte. Sbattere il tuorlo rimanente in una schiuma fumante con zucchero e ungere le parti superiori. Puoi decorare le torte pasquali con polvere di zucchero speciale o noci tritate: tutto dipende dalla tua immaginazione.