Le polpette tenere delizieranno grandi e piccini al tavolo della famiglia o delle vacanze. Puoi versare del sugo o servire così - sarà comunque delizioso!
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Ne avrai bisogno
- - 125 g di yogurt senza additivi;
- - 200 g di piselli turchi (ceci) secchi;
- - 150 g di piselli;
- - una testa di cipolla;
- - 20-30 g di qualsiasi olio vegetale;
- - un uovo di gallina;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 45 g di crostini tritati;
- - 5 g di soda;
- - spezie: coriandolo, sale, curcuma, pepe, cumino;
- - paprika dolce;
- - 20 g di aneto.
Manuale di istruzioni
1
Immergere in anticipo i piselli turchi in acqua non bollita con soda, lasciare per una notte. Al mattino, scola l'acqua, metti i ceci in una padella e cuoci fino a cottura completa.
2
Dopo la cottura - posizionare i ceci in uno scolapasta e sciacquare con acqua bollita, lasciare scolare.
3
Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliare la cipolla in più parti (3-5), lasciare l'aglio con chiodi di garofano interi.
4
Tutto - e cipolla tritata e spicchi d'aglio interi, e i ceci conditi in una casseruola profonda e sbattuti con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea.
5
Quindi aggiungere yogurt non zuccherato, piselli, uovo, crostini, condimenti (pepe nero e sale normale), schiacciati in un mortaio speziato (paprika dolce, coriandolo, curcuma, cumino), mescolare accuratamente con un frullatore o un semplice cucchiaio.
6
Lavare l'aneto e tritarlo molto finemente, aggiungere alla carne macinata e mescolare di nuovo tutto accuratamente.
7
Con le mani bagnate, arrotolare le cotolette. Scaldare la padella a fuoco alto, versare l'olio e friggere tutti i tortini risultanti. Invece di friggere, puoi cuocere le polpette al forno. Metti tutto su un bellissimo piatto, decoralo come desideri.