Puoi conservare la zucca secondo una varietà di ricette, intere o tritate in pezzi grandi. Suggerisco di provare a cucinare un'insalata di zucca in scatola, che integra perfettamente i piatti in inverno.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - zucca - 4 kg;
- - aglio - 2 pezzi;
- - sale - 100 grammi;
- - zucchero - 100 grammi;
- - aceto - 100 ml;
- - olio vegetale - 100 ml;
- - prezzemolo - 1 mazzetto.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare accuratamente la zucca in acqua corrente e tagliarla a fettine sottili. L'aglio viene pelato e anche tagliato a pezzetti.
2
Sale, zucchero, foglie di prezzemolo vengono aggiunti alle verdure tritate, aceto, olio di semi di girasole vengono accuratamente versati, mescolati accuratamente e trasferiti in barattoli puliti da 0, 5 litri.
3
I vasetti vengono sterilizzati in acqua bollente per 20 minuti, dopo di che si arrotolano immediatamente e si capovolgono. La zucca viene lasciata raffreddare naturalmente, a temperatura ambiente normale, quindi pulita per una conservazione a lungo termine in un luogo fresco.
Presta attenzione
La zucca contribuisce perfettamente alla secrezione biliare e ripristina il livello richiesto di glicogeno nel fegato.
Consigli utili
Per l'inscatolamento, la zucca dell'ovaio di tre o cinque giorni è la più adatta. La dimensione dei frutti è piccola, perché contengono i semi più piccoli e la polpa è densa e croccante. Di norma, in tali verdure, la pelle è morbida e intatta. Se il frutto è lento e presenta danni da parassiti, non è adatto per la conservazione.