L'autunno è il momento più caldo per la raccolta. Per quanto riguarda le mele, le varietà autunnali e invernali vengono inviate ai granai. Per i giardinieri, è importante determinare correttamente la maturità del frutto, perché dipenderà da quanto tempo le mele vengono conservate in inverno. Puoi solo approssimativamente stabilire il momento giusto per questo. Non tutte le mele sono adatte per la conservazione. Se il frutto è troppo maturo, non verrà conservato a lungo e quello immaturo non raccoglierà la giusta quantità di zucchero e le vitamine necessarie.
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Come determinare la maturità delle mele
Ogni giardiniere ha la sua ricetta provata per determinare la maturità delle mele. Alcuni sono determinati dal gusto, altri dall'aspetto. Ma esiste un modo classico più semplice per conoscere la prontezza dei frutti per la raccolta. Se i grandi frutti iniziano improvvisamente a cadere in tempo calmo senza segni visibili di malattia e wormhole, allora questo è un segnale che le mele sono maturate.
Puoi verificare la maturità con altri segni:
- Se l'ammaccatura scompare con la pressione sul frutto, è troppo presto per raccogliere una mela del genere per la conservazione.
- La buccia è scoppiata: il frutto è troppo maturo, è necessario inviarlo per l'elaborazione.
- Sulla superficie rimane una traccia di pressione: la mela è maturata.
- I frutti maturi acquisiscono un colore corrispondente a una particolare varietà e sono facilmente separati dai rami.
- La mela matura dovrebbe essere gusto succoso, agrodolce. La sua polpa è bianca o crema, i semi sono marroni.
Esiste un metodo chimico più accurato per determinare la maturità rispetto al colore e al gusto. Per questo, 1 grammo di iodio e 4 grammi di ioduro di potassio vengono sciolti in 1 litro di acqua. Una mela tagliata a metà viene abbassata nella soluzione. Se dopo 2 minuti il taglio diventa blu, significa molto amido ed è troppo presto per essere raccolto. Il giallo al centro e il blu ai bordi indicano che quasi tutto l'amido si è trasformato in zucchero, ovvero è giunto il momento di raccogliere i frutti. Un ingiallimento dell'intera fetta indica che la mela è troppo matura.
Date di raccolta di vari tipi di mele
Esistono due tipi di maturazione dei frutti: rimovibile e di consumo. Il primo significa che le mele sono pronte per essere raccolte. Il secondo arriva dopo, già durante la conservazione, quando i frutti acquisiscono finalmente un gusto e un aroma caratteristici.
Le mele adatte allo stoccaggio sono divise in due gruppi:
Le varietà autunnali iniziano a essere raccolte leggermente immature da fine agosto a inizio settembre. La durata di conservazione di tali mele fino alle vacanze di Capodanno. Quindi iniziano a deteriorarsi. Le varietà più famose sono Zhigulevskoe, Gloria ai vincitori, l'originale a strisce di cannella.
Le varietà invernali sono le più stagionate. Raccolto da fine settembre a metà ottobre. Tali mele non sono del tutto pronte per il consumo, la maturità dei consumatori arriva in due mesi, quindi hanno un gusto interessante e un aroma pronunciato. Se le mele tardive vengono rimosse in tempo e correttamente conservate, possono sdraiarsi fino alla prossima estate.
All'inizio dell'inverno ci sono i famosi Antonovka e Aport. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko hanno successivamente date di maturazione.
Regole per la raccolta della frutta
Nonostante lo sviluppo della tecnologia moderna, il miglior metodo manuale per raccogliere la frutta rimane il solito modo manuale per rimuoverlo da un albero.
- La regola di base è che la raccolta è possibile solo con tempo asciutto e sereno. È meglio raccogliere le mele nel pomeriggio, quando l'aria si riscalda abbastanza. L'umidità non dovrebbe penetrare nel frutto; tali mele sono più suscettibili a varie malattie.
- È giusto iniziare a prendere frutti dai rami inferiori, spostandosi gradualmente verso la cima dell'albero. Non correre e raccogliere in un giorno. Per prima cosa raccogli le mele dal lato sud, dove maturano più velocemente. E dopo un paio di giorni, puoi continuare la raccolta da nord.
- Per evitare danni alla pelle, indossare guanti di stoffa. Durante la raccolta, non scuotere l'albero e raccogliere da terra. Il frutto rimosso deve essere posto con cura in un contenitore. Togli ogni mela con un gambo.
- Prenditi cura non solo dei frutti, ma anche dei rami di mele. I rami spezzati portano a rendimenti più bassi l'anno prossimo. Non far cadere le mele scavenger sotto l'albero; raccoglile in un contenitore separato per l'elaborazione.