Senza pane, molti non possono immaginare una ricca colazione, pranzo o cena. È così versatile! Puoi spalmarci sopra qualcosa, che si tratti di burro o miele, e fai una deliziosa colazione. È altrettanto gustoso mangiarlo con vero borsch ucraino. Oltre al buon gusto, il pane ha una storia altrettanto interessante.
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Mangiando pane, una persona riceve tutta l'energia necessaria per lui, che è contenuta nei cereali. Inizialmente, le persone non avevano la stessa idea di pane come fanno oggi. E sembrava molto diverso.
Ad esempio, gli ebrei cuocevano il pane in piatti sottili, che venivano poi spezzati a mano. Fu da loro che venne l'espressione "spezzare il pane", che significa "mangia qualcosa".
Nei tempi antichi, le persone schiacciavano i cereali in farina usando due pietre, così che in seguito, aggiungendo acqua e facendo torte, le cuocevano nel focolare. Di solito un tale centro veniva costruito in fosse scavate nel terreno. Le pareti di questi pozzi erano realizzate con argilla. Tale pane era piuttosto pesante e grosso, perché non conteneva alcun lievito che lo avrebbe reso morbido e tenero.
Il primo pane in Egitto
La storia del pane in Egitto risale a migliaia di anni, ma il numero esatto è difficile da stabilire. Sono stati gli egiziani a capire per primi che la pasta acida contiene lievito. Hanno imparato come ottenere il lievito e cuocere la pasta. E ha anche perfettamente padroneggiato l'arte di sciogliere l'impasto usando la fermentazione. Il pane nell'antico Egitto aveva una forma molto diversa: oblungo, rotondo, piramidale, nonché sotto forma di sfingi, pesce e trecce. Sempre in Egitto, era consuetudine cuocere il pane dolce. Hanno aggiunto miele, latte, grassi. Tale pane era più prezioso del pane normale.
Pane in Grecia e Roma
La Grecia e la Roma adottarono dagli egiziani l'abilità di fare il pane sfuso usando una pasta fermentata. In questi stati, tale pane era disponibile solo per le famiglie benestanti. Per gli schiavi era disponibile solo pane nero, denso e ruvido.
Nell'antica Grecia, alcune superstizioni erano associate al pane. Uno di loro disse che una persona che mangiava cibo senza pane era colpevole di un grave peccato. E per questo peccato, sarà certamente punito dagli dei. Le ricette per fare il pane non erano condivise con nessuno. Era un grande segreto. Sono stati tramandati solo di generazione in generazione dai maestri fornai.
In precedenza nell'antica Grecia, il pane era considerato un piatto indipendente ed era usato come qualsiasi altro piatto separato.
Pane in Italia
Gli italiani hanno imparato a cuocere il pane dai Greci. Furono loro a portare la tecnologia della cottura del pane nel territorio italiano nell'ottavo secolo a.C. Il pane è trattato con molta attenzione. Le ricette vengono tramandate di generazione in generazione. Il pane non cambia nel tempo, gli italiani preferiscono e apprezzano davvero la tradizionale opzione di cottura.