Portiamo alla tua attenzione una ricetta abbastanza semplice e facile per la zuppa, che si rivelerà anche per una hostess alle prime armi. La cosa principale è osservare tutte le proporzioni di prodotti e raccomandazioni per la ricetta.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- 600 g di manzo sull'osso;
- 800-900 g di patate;
- 250 g di carote;
- 1 cipolla;
- 300-350 g di cavolo bianco;
- 1 pizzico di pepe nero;
- Passata di pomodoro qb;
- aneto fresco;
- foglie di alloro.
preparazione:
- Risciacquare accuratamente la carne, mettere in una casseruola (3 l), versare l'acqua fredda più ordinaria, aggiungere sale e mettere a fuoco medio. Cuocere 1-1, 5 ore dopo l'ebollizione, rimuovendo regolarmente la schiuma. Allo stesso tempo, alla fine della cottura, la carne deve essere completamente preparata.
- Nel frattempo, i tuberi di patata devono essere lavati dallo sporco, sbucciati e tritati con cubetti medi.
- Dopo un'ora e mezza, ottenere la carne finita, raffreddare, dividerla in piccoli pezzi e rimetterla nel brodo. Seguendo la carne, getta anche le patate lì. Portare a ebollizione tutti gli ingredienti, cuocere a fuoco basso.
- Sbucciare e lavare la cipolla con la carota. Tritare la cipolla in semianelli sottili e la carota su una grattugia grossa.
- Scaldare l'olio in una padella. Metti metà degli anelli di cipolla in olio caldo e friggeteli per 2-3 minuti a fuoco vivo, senza smettere di mescolare.
- Dopo un paio di minuti, aggiungi la carota grattugiata alla cipolla, mescola tutto e friggi di nuovo per 2-3 minuti.
- Trascorso questo tempo, aggiungi il concentrato di pomodoro alla frittura di verdure, mescola di nuovo e friggi per un breve periodo.
- Tritare finemente il cavolo con un coltello, gettare in una casseruola e portare a ebollizione.
- Quindi, mettere la tostatura nella zuppa di cavolo, aggiungere sale, pepe, foglie di alloro e aneto a piacere. Se non c'è aneto fresco, puoi prenderlo essiccato.
- Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti, spegnerlo, quindi è necessario rimuovere e scartare le foglie di alloro e lasciare in piedi la zuppa di cavolo, coperta con un coperchio, per 15-20 minuti. Nota che la zuppa di cavolo si è rivelata deliziosa, devono essere insistiti.
- Se hai bisogno di una zuppa di cavolo acida, quindi alla fine della cottura, devi assolutamente aggiungere il succo spremuto da mezzo limone. La zuppa di cavolo può essere servita con pane, panna acida o maionese.