La quinoa è un grano che proviene dal Sud America ed è considerato uno dei più utili al mondo, ma non ancora molto comune in Russia. La quinoa più popolare è in Perù e Bolivia e gli antichi Incas e Aztechi credevano che i piatti di questo grano proteggessero da molte malattie e non permettessero di ingrassare.
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La quinoa è uno pseudo-cereale perché ha un valore nutrizionale simile ai cereali. In realtà, questa è una pianta della famiglia della foschia, che, ad esempio, include spinaci e barbabietole.
Si consiglia ai nutrizionisti di includere la quinoa nella dieta, poiché questo prodotto è quasi completamente assorbito dall'organismo, il che lo rende simile al latte materno. Contiene non solo proteine, grassi, carboidrati e fibre alimentari, ma anche un'enorme quantità di vitamine, minerali e oligoelementi. Usando la quinoa normale, puoi dimenticare i complessi vitaminici e minerali della farmacia.
I piatti a base di quinoa, se inclusi costantemente nella dieta, riducono la probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari. Questo grano è in grado di purificare il corpo, rimuovendo sostanze nocive, colesterolo e tossine. Grazie alla quinoa, la sensazione di pienezza arriva rapidamente e dura molto a lungo, il che ti consente di controllare l'appetito e il peso.
La quinoa contiene lisina, un amminoacido necessario per l'assorbimento del calcio, senza il quale è impossibile una buona crescita e formazione ossea. La carenza di lisina porta a una mancanza di calcio nel corpo, che porta a perdita di capelli, anemia, crescita stentata, scarso appetito e irritabilità.
Gli esperti di cucina amano la quinoa non solo per le sue proprietà benefiche, ma anche per il gusto e la buona compatibilità con altri prodotti. Questo grano è ideale per frutta, verdura e carne ed è preparato in soli 15 minuti.