Muffin fatti in casa a forma di sono l'ideale per qualsiasi tea party con gli ospiti o una colazione veloce. Gustosi, morbidi e soddisfacenti, con una tazza del tuo drink preferito, creeranno un'atmosfera accogliente e buon umore. I cupcake possono essere ripieni, ricchi di calorie per gli uomini o minimi per le ragazze.
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Una semplice ricetta cupcake in stampi da forno in silicone
Gli stampi in silicone sono oggi riconosciuti da hostess e chef come l'opzione migliore per la cottura. La cottura in essi non brucia e il mezzo è ben cotto. Il cupcake è facilmente rimovibile e questi stampi sono riutilizzabili.
Avrai bisogno di:
- 4 uova
- 150 grammi di farina;
- 200 grammi di zucchero semolato;
- 10 grammi di lievito in polvere.
Azioni dettagliate
Rompere le uova in una tazza separata. Sbattili con una frusta fino a quando appare la schiuma con le bolle.
Aggiungi lentamente lo zucchero semolato alla schiuma continuando a frullare con una frusta. Lo zucchero nella massa deve dissolversi completamente.
Setacciare la farina con il lievito e introdurre gradualmente tutto insieme nella massa di uova. Impastando con una frusta o una spatola per formare un impasto, dovrebbe essere miscelato con un liquido.
Accendere il forno in anticipo e impostarlo per riscaldarlo a una temperatura di 180 ° C.
Prendi degli stampi in silicone a piccole porzioni e mettici sopra l'impasto. Per stendere la pasta nella forma sono necessari fino a 2/3 del volume, altrimenti scapperà durante la cottura.
La cottura dei muffin in forno secondo questa ricetta richiede 20-25 minuti, a seconda delle caratteristiche del forno e delle dimensioni degli stampi porzionati.
Se stai cucinando per la prima volta, è meglio controllare quanto è stata cotta la delicatezza. Attacca uno stecchino di legno al centro del cupcake. Se esce asciutto, la cottura è completamente pronta.
Rimuovere gli stampi dal forno e decorare come si desidera: bacche, zucchero a velo, latte condensato, cioccolato fuso o grattugiato.
Ricetta Torta Al Latte
Avrai bisogno di:
- 350 grammi di farina.
- 160 grammi di zucchero;
- 2 uova
- 200 ml di latte;
- 90 ml di olio vegetale;
- 8 grammi di soda e zucchero vanigliato.
Preparare gli stampi in anticipo. È meglio se sono fatti di silicone, ma quelli normali di ferro lo faranno. In quest'ultimo caso, dovranno essere lubrificati all'interno con olio.
Mescola entrambi i tipi di zucchero in una tazza profonda. In un'altra ciotola, rompi le uova, scuoti leggermente e versaci dentro il latte. Versa lo zucchero nel composto di uova e latte.
Setacciare con farina e soda e versare al resto degli ingredienti, mescolando la massa. Alla fine, aggiungi l'olio di semi di girasole all'impasto.
Impastare la pasta, prima con un cucchiaio e poi solo a mano.
Riempi gli stampi preparati con la pasta. Preriscalda il forno a una temperatura di 180 ° C. Mettere gli stampi con l'impasto per cuocere alla stessa temperatura per circa 25 minuti.
Una ricetta veloce per cupcake in stampi kefir
Sul kefir, i cupcakes sono più teneri e rigogliosi.
Avrai bisogno di:
- 220 ml di kefir;
- 100 grammi di burro o margarina;
- 270 grammi di farina di prima scelta;
- 150 grammi di zucchero semolato;
- 3 uova;
- 24 grammi di lievito in polvere;
- 20 grammi di zucchero vanigliato.
Accendi il forno per riscaldarlo a una temperatura di 180 ° C. In una ciotola profonda, mescolare uova, zucchero bianco e vaniglia. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Rimuovere il burro in anticipo dal frigorifero per ammorbidirlo, in casi estremi, può essere messo nel microonde per 1 minuto. Aggiungi il burro ammorbidito alle uova.
Metti il kefir nello stesso piatto e usa una frusta per portare tutti gli ingredienti a una massa omogenea.
Senza fermarsi per evitare che la farina cada, quindi versare il lievito per l'impasto.
Di conseguenza, dopo completa agitazione, si ottiene un impasto omogeneo leggermente liquido.
Mettilo negli stampi, riempiendoli in 2/3 del volume. Metti i muffin in forno per cuocere per 20-25 minuti a 180 ° C.
Puoi controllare la prontezza del dessert con una partita. Raffreddare i cupcake rimossi, metterli fuori dalle scatole e decorare a piacere, ad esempio, cospargere di zucchero a velo.
Muffin al cioccolato fatti in casa
I muffin al cioccolato non sono solo deliziosamente deliziosi, ma hanno anche un bell'aspetto sul tavolo festivo.
Avrai bisogno di:
- 180 grammi di zucchero semolato;
- 200 grammi di farina di frumento;
- 150 ml di latte;
- 2 uova di gallina;
- 65 grammi di cacao in polvere;
- 60 grammi di burro o margarina;
- 9 grammi di lievito in polvere;
- 100 grammi di gocce di cioccolato.
Sciogli il burro o la margarina a bagnomaria, versaci sopra il latte e deponi le uova.
In un altro contenitore, unire la farina setacciata, il cacao in polvere, il lievito e lo zucchero. Versa il tutto in una ciotola con componenti liquidi e mescola accuratamente.
Metti l'impasto in appositi stampi di carta per muffin, riempiendoli in 2/3 del volume, mentre l'impasto sale nel forno. In ogni stampo, puoi mettere le gocce di cioccolato come una sorpresa.
Cuocere i muffin al cioccolato per 15 minuti in un forno preriscaldato a 180 ° C.
Cupcakes con latte condensato in stampi
Avrai bisogno di:
- 200 grammi di farina;
- 380 grammi di latte condensato;
- 2 uova
- 5 grammi di soda;
- 3 grammi di sale;
- 1/2 limone.
Rompere le uova in un contenitore profondo e sbattere con un mixer in una spessa schiuma. Versare il latte condensato nelle uova.
Rimuovere la scorza da mezzo limone e tritarla, spremere il succo in una ciotola separata. Sia la scorza che il succo dovrebbero essere aggiunti alla maggior parte.
Mescolare separatamente farina setacciata, sale, soda. Introducili gradualmente nella massa liquida, mescolando con una spatola. Sbattere l'impasto con un mixer.
Versare l'impasto finito in muffin e metterlo in forno per 20 minuti a 180 ° C. Quindi rimuovere e lasciarli raffreddare.
I cupcake pronti possono essere rimossi mentre sono ancora caldi e serviti immediatamente con il tè.
Come fare cupcakes con uvetta negli stampi
Avrai bisogno di:
- 3 uova di gallina;
- 260 grammi di farina premium;
- 200 grammi di burro;
- 200 grammi di zucchero semolato;
- 200 grammi di uva passa;
- 10 grammi di zucchero vanigliato;
- 16 grammi di lievito per dolci.
Ordina l'uvetta in modo da non rovinarti e immergerti, versa acqua calda e lascia per 20 minuti. Quindi scolare e asciugare l'uvetta in salviette di carta.
Rotolare l'uvetta secca nella farina e lasciarla lì.
Ammorbidire il burro (in casi estremi, puoi prendere la margarina da forno) e metterlo in una ciotola profonda, aggiungere lì entrambi i gradi di zucchero. Macina tutto accuratamente.
Inserisci le uova nella massa risultante e mescola di nuovo. Aggiungere l'uvetta, il lievito, introdurre gradualmente la farina setacciata. Impastare la pasta, è meglio farlo con un mixer con ugelli speciali.
Preriscalda il forno a 180 ° C. Metti l'impasto con piccoli stampi, accorciando un po 'fino all'orlo. Cuocere i cupcake alla stessa temperatura per 20 minuti.
Cupcakes in lattine con liquido riempiendo la fondente
Avrai bisogno di:
- 4 uova
- 150 grammi di cioccolato fondente;
- 170 grammi di burro;
- 90 grammi di farina;
- 1 cucchiaio. l. cacao in polvere;
- 200 grammi di zucchero a velo.
Accendere il forno in anticipo a 180 ° C. Ammorbidire un pezzo di burro e metterlo in una ciotola profonda. Rompere le uova in un'altra ciotola, aggiungere zucchero a velo e sbattere con un mixer fino a che liscio e schiuma.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria e versalo in una ciotola con burro morbido, mescola. Versare una massa di cioccolato caldo nella massa di uova e mescolare tutto.
Setacciare la farina e aggiungere un po 'alla miscela liquida, mescolando delicatamente con una spatola.
Ungere gli stampi in silicone dall'interno con burro liquido e cospargere con cacao in polvere.
Metti la pasta al cioccolato e metti gli stampi in forno per 10 minuti. Durante questo tempo, i bordi dei cupcakes si cuociono e il centro rimarrà liquido. Puoi servire il dessert quando i muffin si sono leggermente raffreddati.
Torta di ricotta friabile in stampi
Avrai bisogno di:
- 200 grammi di burro;
- 200 grammi di zucchero semolato;
- 200 grammi di ricotta;
- 200 grammi di farina;
- 3 grammi di vaniglia;
- 3 uova di gallina;
- 10 grammi di lievito per pasta.
Impostare il forno per preriscaldare a una temperatura entro 180 ° C.
Ammorbidire un pezzo di burro a bagnomaria o lasciarlo per una notte in una stanza calda. Sbattere le uova in una ciotola profonda e sbattere con un mixer.
Passare la ricotta attraverso un setaccio in modo che i chicchi diventino il più piccoli possibile. Metti la ricotta nella massa di uova e impasta accuratamente la massa.
Versare lì il burro fuso o mettere ammorbidito. Mescolare e versare la farina setacciata con il lievito in alcune parti. Impastare a fondo la massa.
Versare l'impasto risultante negli stampi in silicone e inviare in forno per circa 25 minuti. Cospargi i muffin con lo zucchero a velo e servi con il tè.
Muffin al forno su kefir con marmellata
I muffin secondo questa ricetta sono croccanti, fragranti e molto gustosi. Sono molto diversi dai soliti cupcakes. Hanno una briciola croccante e friabile, delicata.
Questo dessert sarà perfetto per qualsiasi colazione. Sono particolarmente gustosi immediatamente dal forno, ancora caldi. Dalla quantità indicata di ingredienti, si ottengono circa 10 muffin di medie dimensioni.
Avrai bisogno di:
- 300 grammi di farina premium;
- 110 grammi di zucchero semolato;
- 175 grammi di kefir o yogurt fatto in casa;
- 1 uovo di gallina;
- 80 grammi di olio di semi di girasole;
- 1, 5 grammi di lievito in polvere;
- marmellata a piacere (arancia e mirtillo funzionano bene).
L'impasto verrà preparato molto rapidamente, quindi accendi immediatamente il forno per il riscaldamento, la temperatura ottimale per la cottura dei muffin è di 180 ° C.
In un contenitore profondo, mescola tutti gli ingredienti secchi e la farina deve essere setacciata con un lievito, aggiungi lo zucchero e mescola tutto.
In un altro contenitore, collegare tutti i componenti del fluido. Mescola il kefir, l'uovo e l'olio di girasole fino a che liscio e senza montare.
Quindi introdurre gradualmente gli ingredienti liquidi nel contenitore con la miscela secca. Mescolare con un cucchiaio grande o una spatola con movimenti rapidi.
Non è necessario raggiungere la scorrevolezza ideale della massa, altrimenti i muffin finiti si riveleranno solidi. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe risultare sciolto, leggermente grumoso.
Metti un po 'di pasta negli stampi in silicone preparati per coprire il fondo di circa 1-2 cm, a seconda dell'altezza dello stampo. Devi seguire la porzione di marmellata che vuoi vedere nei muffin, quindi un'altra porzione del test.
Nel primo strato di pasta, fai una rientranza imbevuta di acqua con il dito. Metti un cucchiaio di marmellata in questa nicchia. Versare nuovamente l'impasto sopra la marmellata. È importante che il volume totale non superi i 2/3 dello stampo, altrimenti l'impasto scapperà nel forno.
Invia gli stampi riempiti al forno e cuoci i muffin per 20-25 minuti a una temperatura di 180 ° C. Servi un dessert leggermente raffreddato con il tè.
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