Il tradizionale carpaccio è una carne affettata sottilmente condita con olio d'oliva e spezie varie. Tuttavia, puoi cucinare un simile trattamento con altri ingredienti. Ad esempio, da pomodori e piccoli calamari.
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Ne avrai bisogno
- - 300 g di pomodori
- - sale
- - pepe nero macinato
- - 50 g di cipolle verdi o scalogni
- - olio d'oliva
- - salsa balsamica
- - 300 g di calamari piccoli
- - basilico
- - 40 g di capperi
Manuale di istruzioni
1
Immergi i pomodori in acqua bollente per diversi minuti, quindi rimuovi delicatamente la pelle e taglia i cerchi sottili. Adagiare uniformemente il pezzo su un piatto, condire con sale, pepe nero e un po 'di olio d'oliva.
2
Friggere lo scalogno in olio vegetale o d'oliva per diversi minuti. Tagliare i calamari in anelli sottili e aggiungerli al contenuto della padella. La miscela deve essere fritta per altri 2-3 minuti.
3
Calamari e cipolle giacciono sopra i pomodori, guarnendo con capperi e basilico tritato. Se necessario, condisci il piatto con olio d'oliva. Prima di servire, cospargere leggermente il carpaccio con salsa balsamica o succo di limone.