Le cotolette di cavolo sono un piatto economico e semplice che può essere servito come contorno per la carne o come piatto indipendente. Inoltre, tali polpette possono essere un'alternativa alle polpette di carne e pesce.
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Ne avrai bisogno
500 grammi di cavolo, 1 uovo, 2 cucchiai di semola, 50 millilitri di latte, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di olio vegetale, 2 cucchiai di pangrattato, sale e spezie qb.
Manuale di istruzioni
1
Riscalda il latte e riempilo di semola. Mescolare e lasciare per 10 minuti.
2
Tritare finemente il cavolo, metterlo in una ciotola e versare acqua bollente salata. Dopo un paio di minuti, scola l'acqua e strizza leggermente il cavolo.
3
Aggiungi la semola, l'uovo e la farina al cavolo. Mescola bene.
4
Formare le cotolette dal composto e arrotolarle nel pangrattato. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura (2-3 minuti). Servire con panna acida.