Anche se non sei un vero buongustaio e non cucini nella tua cucina piatti gourmet degni dei migliori ristoranti, sapere quali tipi di formaggio vengono aggiunti a varie insalate e piatti caldi e come scegliere formaggi di qualità non farà male.
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Selezione di formaggi di qualità
Quando si sceglie il formaggio, assicurarsi che il prodotto sia fresco. Esaminare la confezione per le scadenze e le date di confezionamento.
Presta attenzione ai bordi del pezzo: non dovrebbero presentare crepe e delaminazioni, ovviamente, se non sono una caratteristica della varietà. Al momento dell'acquisto del formaggio, assicurarsi che non sia conservato accanto a spezie e prodotti fortemente profumati, il fatto è che tutte le varietà di formaggio hanno la capacità di assorbire rapidamente gli odori estranei.
Prima di andare a fare shopping, decidi che tipo di formaggio hai bisogno: per i panini, per la pizza o per un piatto di formaggi, e solo allora scegli il tipo di prodotto.
Per la pizza
Se devi cucinare la pizza, scegli la mozzarella. Questo tenero formaggio giovane viene solitamente venduto in salamoia. Quando si prepara la pizza, la mozzarella non si indurisce e rimane tenera e viscosa. Questa varietà non viene conservata per molto tempo, quindi non dovresti acquistarla per un uso futuro.
Per le lasagne
Le lasagne possono essere preparate con parmigiano o ricotta, prodotta con siero di latte. Per la preparazione delle lasagne è meglio prendere la ricotta fresca e giovane, poiché il formaggio stagionato di questa varietà ha un sapore salato e non è così tenero nella consistenza.
Per insalata greca
La feta è un formaggio che è un ingrediente essenziale in una classica insalata greca. Il formaggio feta ha un sapore salato e se non ti senti a tuo agio con la quantità di sale nel prodotto, puoi tenerlo per qualche tempo nel latte.
Per la pasta
In Italia, la pasta viene tradizionalmente condita con parmigiano tritato. Pertanto, se vuoi cucinare un piatto veramente italiano, dovresti comprare questo formaggio particolare. Si ritiene che il miglior parmigiano sia prodotto a Parma e Bologna. Tale formaggio può essere conservato per anni senza perdere il suo sapore.