Il riso è un contorno molto popolare. È adatto a coloro che sono a dieta per dimagrire e a chi semplicemente controlla la propria salute. Inizialmente, il riso veniva utilizzato nella cucina dell'Asia orientale, in particolare cinese, ma grazie alle sue proprietà e ai suoi vantaggi unici è diventato popolare in tutto il mondo.
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Informazioni utili sul riso.
Il riso è un'antica coltura di cereali ed è stato utilizzato per la prima volta più di 4 mila anni fa nell'Asia orientale. In molte nazioni, il riso è meritatamente associato al simbolo della fertilità.
Il riso ha molte proprietà utili. Riso calorico secco - 350 Kcal, di cui 6, 7 proteine, 0, 7 grassi e 78, 9 carboidrati. Riso calorico in forma bollita in media 116 Kcal, perché durante la cottura, il riso assorbe acqua e il contenuto calorico diminuisce di circa tre volte. Il riso contiene vitamine del gruppo B, calcio, potassio e fosforo.
Modi per cucinare il riso.
Esistono diversi modi per cucinare il riso. Il più comune è la cucina. Ma c'è un modo in cui il riso viene fritto. La frittura del riso è possibile in due modi: friggere i cereali precotti e fritti con l'aggiunta di acqua dopo il riscaldamento.
Nel primo metodo di cottura, il riso viene tradizionalmente bollito. È possibile cucinare il riso senza aggiungere tutto, questo metodo di cottura si chiama giapponese. Il riso bollito può essere iniziato a friggere immediatamente dopo la cottura, ma è tradizionalmente considerato importante raffreddare il grano cotto prima di friggere. Il riso preparato deve essere messo in una padella speciale con olio riscaldato e friggere fino a cottura. Una padella, un calderone o uno stufato sono adatti per friggere il riso.
Nel secondo caso, è necessario riscaldare l'olio in una padella e versare riso asciutto o precedentemente lavato. Questo metodo di preparazione richiede un'intensa miscelazione durante la cottura fino al momento in cui i chicchi di riso perdono la loro trasparenza e acquisiscono una tonalità dorata. Se necessario, in questo momento puoi aggiungere spezie e mescolare tutto. Quindi si aggiunge acqua in un rapporto di 1/2 (due parti di acqua e una parte di riso secco). Quando l'acqua aggiunta viene assorbita, il riso fritto può essere considerato cotto.