In passato, le padelle erano utilizzate solo dai cuochi nei ristoranti. Ora ogni casalinga può permettersi di acquistarne una; le teglie per grill non sono molto più costose delle loro controparti classiche.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - padella grill;
- - olio;
- - acqua;
- - spatola o pennello;
- - prodotti.
Manuale di istruzioni
1
Scegli la forma più conveniente di padella per griglia. Sono rotondi, ovali, quadrati o rettangolari. Alcuni sono simili ai ferri da cialda: hanno non solo un fondo ondulato, ma anche lo stesso coperchio. Una superficie nervata che imita una griglia per barbecue distribuisce uniformemente il calore e consente di cucinare praticamente senza olio.
2
Trova il materiale giusto. La griglia in ghisa, grazie alle spesse pareti, consente di cucinare piatti molto aromatici e ricchi. Tuttavia, è pesante, si riscalda a lungo ed è difficile da lavare. Una padella rivestita in teflon si riscalda e lava rapidamente, ma richiede cure particolari. Si graffia facilmente. In una tale padella, il cibo non sempre frigge in modo uniforme e talvolta brucia. Mentre l'opzione migliore è considerata una padella in ceramica.
3
Quando si frigge, usare l'olio al minimo. Devono solo ungere leggermente le strisce sporgenti del fondo, che saranno a contatto con il cibo. Per fare questo, è meglio usare una spazzola per grill o una spatola in silicone. Esistono dispositivi speciali come pistole a spruzzo per spruzzare olio. Puoi aggiungere un po 'd'acqua all'olio.
4
Grigliare carne, pesce, frutti di mare, verdure, formaggio e toast in una griglia. Tutto questo cibo viene cucinato più velocemente che in una normale padella, è fritto di alta qualità e di conseguenza risulta più sano. Basta friggere le verdure su entrambi i lati per 5-10 minuti, cospargendo di sale e spezie prima di questo. Il pesce dovrebbe essere cotto un po 'più a lungo, e questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione - perché può cadere a pezzi (l'opzione migliore per grigliare è il merluzzo e il salmone). Puoi persino preparare la pizza con una padella!
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