L'olio fritto secerne agenti cancerogeni - sostanze pericolose che interrompono il metabolismo cellulare e provocano varie malattie. Per evitare conseguenze così negative, è meglio consumare cibo cotto a vapore e, se vuoi davvero cibi fritti, cuoci senza olio.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - padella con rivestimento in teflon;
- - acqua;
- - senape.
Manuale di istruzioni
1
Per friggere alimenti senza olio, utilizzare una padella rivestita in teflon di alta qualità. Grazie a ciò, il cibo non si attaccherà sul fondo e la padella stessa non emetterà sostanze nocive quando si frigge senza olio. È facile cucinare alcuni piatti, come le uova strapazzate. Basta scaldare bene la padella, rompere le uova e attendere 1-2 minuti. Durante questo periodo, il piatto è cotto, ma non ha il tempo di bruciare.
2
Allo stesso modo, puoi friggere alcune verdure succose, come le zucchine. Tagliateli a fette sottili o sottili, salate, arrotolate la farina e mettetele in una padella ben riscaldata. Friggere per diversi minuti su ciascun lato, spesso girando. Il succo emesso dalle zucchine ad alta temperatura non le farà bruciare in così poco tempo.
3
Per friggere la carne, tagliarla a pezzetti e metterla in una padella preriscaldata. Durante la cottura, aggiungi costantemente un po 'd'acqua in modo che la carne non bruci. E quando diventa morbido, fai evaporare tutto il liquido e lascia friggere la carne fino a doratura.
4
Puoi cucinare una succosa bistecca senza acqua. Per fare questo, ricopri ogni pezzo di carne con una grande quantità di senape, mettilo in un piatto di ceramica o di vetro, copri e metti in frigorifero per almeno 3 ore, o meglio - di notte.
5
Prima di friggere, rimuovere la senape rimanente con un panno pulito, ma non risciacquare mai con acqua. Salare le bistecche e friggerle in una padella calda rivestita in teflon per 3-4 minuti su ciascun lato. È meglio farlo con il coperchio chiuso. Grazie a questa semplice marinata, le bistecche saranno gustose, molto succose e cuoceranno in breve tempo senza olio.
6
Usa la senape per preparare una bistecca di salmone. Questo è solo per resistere ai pesci in questa marinata, hai bisogno di un tempo più breve - solo un paio d'ore. E durante la cottura, puoi versarlo con il succo di limone, che conferirà al piatto un piccante in più.
Consigli utili
Puoi anche usare la griglia per preparare le bistecche.