L' impasto per gnocchi deve essere steso bene e sottile, essere elastico e cedere alla modellazione. Al termine, l'impasto non dovrebbe gonfiarsi molto durante la cottura ed essere morbido e delicato nel gusto. Esistono diverse ricette per preparare gnocchi di gnocchi. L'impasto può essere impastato nel latte. Le uova possono anche essere escluse dalla ricetta. L'olio vegetale aggiunto durante la preparazione dell'impasto darà elasticità all'impasto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 3 tazze di farina di grano
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bicchiere d'acqua
Manuale di istruzioni
1
Setacciare la farina.
2
Sbattere leggermente l'uovo.
3
Forma la farina sul tavolo nell'acqua della pentola con una depressione nel mezzo.
4
Versa l'uovo, l'acqua e l'olio nella fossa, aggiungi il sale.
5
Quando aggiungi la farina dai bordi, impasta l'impasto.
6
Aggiungi farina se necessario.
7
Impastare fino a quando non diventa di plastica.
8
Formare l'impasto finito in una crocchia, coprire con pellicola e lasciare per 30 minuti.
Consigli utili
La farina per la produzione di gnocchi viene utilizzata farina di grano del primo e primo grado.
La farina deve essere setacciata attraverso un setaccio per pulirla dalle impurità e saturarla con l'ossigeno.
Più a lungo impastate la pasta, più elastica e gustosa sarà.