La carne di coniglio è considerata dietetica. La sua delicata struttura assorbe gli aromi di tutte le spezie che usi durante la cottura, i suoi piatti sono fragranti e gustosi. Per non esagerare nel forno, utilizzeremo, per cuocere un coniglio, una manica da cucina.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Coniglio - 1 pezzo,
- Rosmarino fresco o secco - un paio di rametti o un cucchiaino di secco,
- Aglio - 3-4 chiodi di garofano,
- Olio d'oliva - - 1 cucchiaio,
- Carote - 1 pezzo,
- Cipolla - 1 pezzo,
- Vino bianco secco - 0, 5 tazze,
- sale
- pepe.
Manuale di istruzioni
1
Risciacqua il coniglio, asciuga la carcassa con salviette di carta, tagliata in porzioni. Piegare in una ciotola.
2
Taglia le carote a cubetti di medie dimensioni, le cipolle a semianelli e ricordale leggermente con le mani. Tagliare l'aglio in quarti e schiacciarlo con il lato piatto del coltello. Metti tutto in una ciotola, versa l'olio, il sale e il pepe. Metti il rosmarino, versa il vino e lascia riposare a temperatura ambiente per un'ora e mezza o due ore.
3
Preriscalda il forno a una temperatura di 180 - 190 ° C. Metti il coniglio nella manica, disponendo la carne in uno strato. Lega una manica da un lato e versa i resti della marinata. Legare la manica sull'altro lato e posizionare la teglia con il coniglio nel forno.
4
Dopo mezz'ora, tagliare la manica dall'alto, aggiungere la temperatura nel forno e lasciare il coniglio per altri 15 minuti in modo che i pezzi siano dorati. Spegni il forno e dopo 10 minuti rimuovi il coniglio da lì. Disporre su piatti con verdure fresche. Come contorno, sono adatte le purè di patate.