Il gratin è un piatto francese con crosta dorata al forno. Il gratin di patate e zucchine è un ottimo contorno per la carne. Può anche essere servito come piatto separato.
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Manuale di istruzioni
1
Sbucciare patate e zucchine. Tagliarli a fette rotonde di piccolo spessore (0, 2 - 0, 3 cm). Per un taglio veloce di patate e zucchine, utilizzare una mietitrice. Puoi usare una grattugia per questo, su cui ci sono degli slot per affettare.
2
Ungi una teglia o una teglia con burro. Metti uno strato di patate sovrapposto lì, ad es. in modo che le fette si sovrappongano. Spennellare lo strato con maionese.
3
Metti la zucca in uno strato sopra le patate. Metti 2-3 strati di patate e lo stesso numero di strati di zucchine. Rivestire ogni strato con una piccola quantità di maionese.
4
Aggiungi aglio tritato, sale, pepe.
5
Coprire lo stampo con un foglio e cuocere il gratin di patate con le zucchine per mezz'ora a una temperatura pari a 180 gradi.
6
Rimuovere il gratin dal forno. Rimuovere la pellicola. Cospargi il tuo piatto con il formaggio e rimettilo in forno, ma per 5 minuti. La preparazione è determinata dal formaggio fuso.
7
Mescolare la panna e il latte con noce moscata grattugiata, sale, aglio e pepe. Questa miscela può essere utilizzata al posto della maionese. La differenza è che si ricopre ogni strato di maionese e si riempie questa miscela dopo aver posato tutti gli strati.
8
Cuocere il gratin di patate con le zucchine nel microonde. Posare gli strati nello stesso modo del forno, solo il numero di strati non deve essere realizzato più di tre. Altrimenti, si corre il rischio di ottenere strati grezzi all'interno del gratin. Salare leggermente ogni strato.
9
Prepara la salsa grassa. Mescolare la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi in un rapporto 1: 1, aggiungere pepe nero macinato, nonché due o tre cucchiai di acqua, in modo che il composto non sia troppo denso e noce moscata. Cospargere il formaggio grattugiato con zucchine e patate.
10
Cuocere il gratin di patate con zucchine in modalità micro-convezione a microonde per 20 minuti a una temperatura esposta di 250 gradi e una potenza di 600 watt.