Il pesce al forno, in particolare il rosso, è molto gustoso, poiché quando si cuoce in un foglio, conserva tutti i suoi succhi. Per la cottura integrale, è meglio usare un pesce di piccole o medie dimensioni. Quindi risparmi tempo nella sua preparazione.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- salmone rosa - 1, 5 kg;
- pomodoro - 1 pz;
- aglio 2-3 spicchi;
- succo di limone - 2 cucchiai;
- maionese - 150-200 g;
- riso -150 g;
- aneto fresco o prezzemolo
- sale
- pepe nero macinato.
- foglio di cottura.
Manuale di istruzioni
1
Scongelare il pesce, delicatamente. Sbucciare la pelle con un coltello. Taglia le pinne dorsali e pettorali con le forbici. Non è necessario tagliare il guanto. Risciacquare il pesce con acqua corrente fredda. Rimuovi l'umidità in eccesso dalla carcassa picchiettandola con una carta o un semplice asciugamano dentro e fuori.
Grattugiare il pesce su entrambi i lati e all'interno con sale, cospargere con succo di limone e cospargere con pepe nero macinato. Puoi mettere alcune fette di limone nell'addome.
2
Preriscalda il forno a 200-220 gradi.
Sbucciate l'aglio, schiacciatelo con una pressa e mescolate con maionese. Tritare finemente le verdure e aggiungerle alla maionese, mescolare bene. Trita il pomodoro
Su una teglia, posiziona un foglio di carta abbastanza grande da avvolgere completamente il pesce. Ungete leggermente la pellicola nel mezzo con maionese con aglio ed erbe delle dimensioni del pesce, mettete sopra il pesce. Mettici sopra delle fette di pomodoro e riempilo con i resti di maionese. Avvolgere strettamente la pellicola e cuocere il pesce in forno a fuoco lento per 25-40 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce.
3
Versare 2 tazze d'acqua in una casseruola, salare e portare a ebollizione. Versare il riso lavato in acqua bollente e cuocere per 20 minuti fino a cottura. Piega il riso finito in uno scolapasta.
Rimuovere il pesce finito dal forno e raffreddare un po 'sulla teglia.
Metti il riso su un piatto largo, versa sopra una piccola quantità di burro fuso. Trasferire delicatamente l'intero pesce o tagliarlo in porzioni sul "cuscino" del riso. Guarnire il piatto con erbe fresche, fette di pomodoro, fette di limone, olive, olive.
Consigli utili
Se non vuoi che la crosta sia troppo grassa, non puoi usare la maionese. Ungere un foglio di carta stagnola con una piccola quantità di olio d'oliva, spicchi d'aglio ed erbe tritate, facoltativamente mettere nell'addome
Il salmone rosa può essere farcito con riso bollito mescolato con cipolle fritte o carote. L'addome può essere cucito con fili forti o pugnalato con stuzzicadenti.