Se hai un frigorifero a casa con un grande congelatore, usa la frutta e le bacche per usi futuri - congelali. In inverno, avrai prodotti ecologici dalla tua casa estiva, che puoi scongelare, mangiare, solo leggermente cosparsi di zucchero, anche senza trattamento termico. Usa gelate fatte in casa per torte e composte. Quando scongelati, alcune bacche mantengono la loro forma e il loro sapore perfetti, come uva spina e ribes nero. Possono decorare la torta.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- frutta;
- frutti di bosco;
- vassoi;
- contenitori di plastica con coperchio;
- pacchetti di plastica.
Manuale di istruzioni
1
Fai i lavori preliminari sulla preparazione di frutti e bacche per il congelamento: risolvili. Rimuovere eventuali parti marce o ammaccate. Risciacquare frutta e bacche in acqua. Se vuoi congelare i lamponi, non puoi lavarli. Bacche sporche, spazzolarle con un pennello umido per ungere le torte. Non dimenticare di sciacquare il pennello dopo l'uso.
2
Tagliare i frutti grandi e duri a pezzi. Questo vale per mele, pere, mele cotogne. Devono essere tagliati a fette spesse, rimuovendo i semi. Pesche, prugne, albicocche, tagliano a metà e rimuovono i semi.
3
Sbiancare i frutti duri. Con questo trattamento, i microbi vengono distrutti, l'umidità in eccesso e l'aria vengono rimosse dai frutti, gli enzimi che contribuiscono all'oscuramento dei frutti vengono distrutti.
4
Bollire l'acqua in una padella larga. Metti le fette di frutta in un setaccio di metallo e immergile in acqua bollente per due minuti. Rimuovere il setaccio e trasferire le fette per raffreddarle su un piatto piano.
5
Cerca di congelare i frutti in modo che siano sparsi e non una sola bricchetta. Per fare ciò, posizionare i frutti sbiancati e snocciolati in uno strato su un vassoio piatto e metterli nel congelatore.
6
Versare le bacche preparate in scatole di cartone o pallet di schiuma in uno strato sottile e mettere a congelare.
7
Se hai una funzione di congelamento profondo nel frigorifero, attivala.
8
Immergi i frutti e le bacche nel congelatore fino a completo congelamento.
9
Rimuovere il prodotto congelato dal congelatore.
10
Versare frutta e bacche in contenitori con un coperchio o mettere in diversi sacchetti di plastica. Tutto dovrebbe essere ben confezionato in modo che non si verifichi il processo di congelamento.
11
Metti il congelatore fatto in casa nel congelatore.