Ora i biscotti, i biscotti al pan di zenzero e le torte non sono solo un dessert per noi, ma possono far parte di un regalo, una piacevole sorpresa o un souvenir commestibile.
Scegli la tua ricetta
I biscotti glassati sono preparati principalmente per le vacanze. Con l'aiuto del colore e, possibilmente, una sorta di disegno, puoi enfatizzare il tema di una certa data.
I professionisti conoscono tutti i segreti e le sfumature di una copertina apparentemente molto semplice. In effetti, la glassa è capricciosa.
La ricetta più semplice: 100 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino. succo di limone, 2 cucchiaini acqua calda.
Lo zucchero a velo deve essere di alta qualità, ben macinato, privo di impurità. Sarà meglio setacciato prima dell'uso. Unisci tutti gli ingredienti e impasta bene con una frusta o un cucchiaio. La glassa utilizzata per il rivestimento non si frusta, altrimenti non si diffonderà. La consistenza dovrebbe essere panna acida liquida. Se risulta denso, aggiungi acqua. Se liquido, zucchero a velo.
La cottura di una semplice glassa richiede alcuni minuti. Lo spostiamo in un sacchetto per pasticceria, una siringa o un sacchetto normale con un angolo ritagliato. Ora applica con sicurezza e rapidità la glassa sui biscotti. A proposito, i biscotti che puoi acquistare sono già pronti, i tuoi preferiti o cucinati da soli.
Perché con fiducia? La mano non sussulta, disegnando prima i contorni del biscotto, quindi riempiendo il resto della superficie. Se ottieni piccoli punti, spazi, correggi con un bastoncino di legno. Perché veloce? La glassa può addensarsi e quindi non si diffonde. Metti i biscotti glassati per alcuni minuti in un forno caldo in modo che la glassa si fissi più velocemente. Ora stiamo aspettando che l'intera giornata si asciughi completamente e diventi bianca e lucida. Solo allora viene applicato il disegno.