Molte casalinghe alle prime armi dicono di non saper cucinare il borsch. Altri sono semplicemente pigri, sostenendo che è lungo, difficile e che i veri segreti devono essere conosciuti. In effetti, tutto è un po 'più semplice e, soprattutto, gustoso e salutare. E per questo hai bisogno di un bel po ': il desiderio e, come si suol dire, cucinare con amore e anima.
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Ne avrai bisogno
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- 1 kg manzo
- 500 gr. patate
- 300gr. cavolo fresco
- 400 gr. barbabietole
- 200 gr. carote
- 200 gr. cipolle
- tre cucchiai di concentrato di pomodoro
- un cucchiaino di aceto
- tre spicchi d'aglio
- due foglie di alloro
- radice di prezzemolo
- sale
- pepe
- olio vegetale
- verdi a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Versare la carne con acqua e cuocerla per 1, 5 ore. Quando la carne è cotta, rimuoverla e tagliarla a pezzetti. Aggiungi la carne al brodo.
2
Tritare il cavolo a striscioline. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote, tagliare le barbabietole in strisce sottili e tagliare le patate a cubetti o cubetti.
3
Saltare le barbabietole in olio vegetale. Aggiungi aceto e concentrato di pomodoro. Se la pasta è molto densa, aggiungi un po 'd'acqua. Metti fuori sette minuti. Quindi metti le barbabietole in una ciotola o prendi un'altra padella.
4
Friggi la cipolla in olio vegetale, quindi aggiungi le carote e friggi per un altro paio di minuti.
5
Aggiungi le patate al brodo bollente e aggiungi sale a piacere. Quando le patate sono cotte, aggiungi il cavolo al brodo. E fai bollire a fuoco basso per cinque minuti.
6
Quindi aggiungere le barbabietole e cuocere per altri dieci minuti.
7
Versa la cipolla e le carote nel brodo. Quindi aggiungere la foglia di alloro, la radice di prezzemolo. Prova e aggiungi sale e pepe a piacere, se necessario.
8
Aggiungi l'aglio spremuto attraverso la pressa all'aglio nel borsch finito.
9
Lasciare riposare il borsch per 15 minuti. Versare il borscht finito nei piatti, aggiungere la panna acida e cospargere con le erbe. Buon appetito!
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