Zuppa di verdure con pasta - un primo piatto leggero e gustoso. Lo cuciniamo su brodo di manzo, ma puoi prendere qualsiasi altro brodo di carne. Puoi anche scegliere qualsiasi verdura, ad esempio il cavolo bianco può essere sostituito con il cavolfiore. L'aglio e le erbe, aggiunti a fine cottura, conferiscono alla zuppa un aroma e un sapore ricco.
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Ne avrai bisogno
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- 100 gr. Pasta "Margherite"
- 3 litri di brodo di manzo
- 200 gr. cavolo bianco
- 2 patate
- 1 cipolla media
- 1 carota
- 3 cucchiai di piselli in scatola
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 0, 5 cucchiaini di aneto essiccato
- grani di pepe neri
- sale
Manuale di istruzioni
1
Trita il cavolo.
2
Invia il cavolo bollito in brodo filtrato per 7-10 minuti.
3
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
4
Aggiungi le patate al brodo e cuoci per 5 minuti.
5
Le cipolle devono essere sbucciate e tritate finemente.
6
Sbucciare e grattugiare le carote.
7
Passare le cipolle e le carote in olio vegetale per 3-5 minuti.
8
Condisci la zuppa con cipolle e carote. Aggiungi la pasta
9
Mescolare bene e cuocere per 3-5 minuti.
10
Sbucciate l'aglio, schiacciatelo con il lato piatto della lama del coltello e tritatelo finemente.
11
Aggiungi i piselli, l'aglio, il pepe, il basilico e l'aneto. Cuocere fino a cottura per 3 minuti.
12
Distribuire la zuppa finita in porzioni e cospargere con erbe fresche.
Consigli utili
L'aglio schiacciato darà rapidamente sapore e aroma. Aggiungi aglio 3-5 minuti prima della fine della cottura.