La farina di miglio è uno dei cereali più utili. Il porridge di miglio può essere preparato in vari modi, per tutti i gusti. E per gli uomini - porridge "denso" con carne o strutto, e per le donne - in acqua e latte, dolce e con frutta, zucca. Esistono molte ricette per il porridge di miglio, l'importante è imparare a cucinare correttamente i cereali.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Semole di miglio
- Acqua o latte
- burro
- miele
- uva passa
- zucchero
- Pentola di terracotta
- forno
Manuale di istruzioni
1
Il miglio può essere cotto in acqua e latte. Puoi anche far bollire un liquido costituito da uguali quantità di latte e acqua. Il rapporto tra cereali e liquidi dipende dal tipo di porridge che vuoi cucinare: denso, friabile o viscoso. Se hai bisogno di un porridge friabile, devi portare un bicchiere e mezzo d'acqua in un bicchiere di cereali. Per un porridge viscoso, i liquidi richiedono più - 2, 5 tazze. Per i cereali liquidi ("striscio"), un bicchiere di cereali richiede da 3 a 3, 5 tazze di liquido.
2
Quindi le semole di miglio devono essere lavate. Non è necessario ordinare le graniglie prima del lavaggio, sono troppo piccole e la spazzatura viene lavata notevolmente sotto l'acqua corrente. Non è necessario aumentare la pressione dell'acqua in modo che i chicchi non vengano lavati via con la spazzatura.
3
Il prossimo passo può essere il miglio imbevuto, se non il tempo di cottura critico. Meglio per un'ora o due. Se non c'è tempo per ammollo, prima di posare i cereali per cucinare, lessali con acqua bollente: questo ruberà i cereali e ne migliorerà il sapore.
4
Quindi devi far bollire un po 'i cereali fino a metà pronti in acqua leggermente salata. Allo stesso tempo, è necessario preriscaldare il forno.
5
Successivamente, la pentola di terracotta dovrebbe essere unta con una piccola quantità di olio, mettere dentro cereali bolliti, miele, uva passa o zucchero. Quindi il latte o l'acqua calda viene aggiunto alla pentola e la pentola con il futuro porridge viene messa in forno a fuoco lento per un'ora.
6
Un'ora dopo, i piselli vengono tolti dal forno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere più burro ai piatti. Dopotutto, non rovinerai il porridge con il burro!
Presta attenzione
Il porridge di miglio è meglio preparato in una ciotola con un fondo spesso.
Consigli utili
Quando i cereali pre-ebollizione è meglio mescolare costantemente.