Milioni di farina d'avena nel latte è uno dei più amati. Qualcuno vi cosparge di uva passa, alcuni con noci, altri con bacche fresche. Cosa non scegliere, un tale porridge è buono in qualsiasi accompagnamento. Anche appena condito con cannella in polvere, mettici sopra un pezzo di burro e la casa ti chiederà un'aggiunta. Tuttavia, in ogni casa viene cucinato diversamente. Dopotutto, la farina d'avena può essere cotta in un forno a microonde, in una pentola a cottura lenta e in una padella convenzionale. Puoi prendere i chicchi di avena interi, i fiocchi di Ercole o una conchiglia di grano finemente macinata, cotta nel latte scremato, otterrai una colazione fitness che è rilevante per molti. Ma l'opzione più interessante è la farina d'avena, cotta in una pentola.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Farina d'avena;
- - fiocchi d'avena Ercole;
- - crusca d'avena;
- - latte;
- - burro;
- - uova;
- - zucchero;
- - miele;
- - frutta secca, noci o bacche per servire;
- - teglia;
- - pentole;
- - cucchiai;
- - multicucina;
- - microonde;
- - forno.
Manuale di istruzioni
1
Per i cereali tradizionali nel latte, prendi la farina d'avena. Viene cotto per un bel po 'di tempo, almeno un paio d'ore, quindi le casalinghe esperte lo fanno bollire in anticipo, leggermente prima della cottura. E poi - le opzioni. O cuocere per 2-3 giorni, raffreddare e mettere in frigorifero, oppure cuocere di più, e quando si raffredda, metterli in bicchieri e congelarli. E in questo, e in un altro caso al mattino sarà possibile mettere la quantità necessaria in una piccola casseruola e portare a prontezza con il latte. La farina d'avena si rivelerà come appena cotta, non perderà nemmeno una frazione delle sostanze utili in cui i cereali di avena intera sono così ricchi.
2
Ripeti il famoso porridge Guryev, nella tua versione cuocendolo con farina d'avena precotta. L'essenza della rara ricetta sta in due ingredienti importanti: uova e schiume scremate dalla panna. Cominciamo con il porridge, che deve essere riscaldato un po ', in modo che la “gelatina” di farina d'avena venga venduta e vi sbattiamo 3-4 uova, precedentemente mescolate con un po' di zucchero e vaniglia. Preparare una teglia, ungerla con burro e stendere uno strato di porridge per coprire il fondo. Nel frattempo, dovresti essere pronto per la schiuma.
3
Versare la panna grassa in un largo piatto antiaderente e metterlo in forno a una temperatura non superiore a 60 gradi. In superficie inizieranno a formare le stesse schiume che devono essere rimosse. Trasferiscili delicatamente sugli strati di farina d'avena fino a quando l'uno o l'altro è finito. È desiderabile che lo strato superiore fosse ancora fatto di schiuma. Cuocere in forno, servito con frutti di bosco, noci o frutta secca. Credetemi, questo piatto della farina d'avena rimasta può essere servito anche per una colazione festiva.
4
Se la farina d'avena in anticipo non è la tua opzione, prepara il porridge dai cereali Hercules. Sono grani liberati dal guscio e appiattiti per accelerare la cottura. I fiocchi, a loro volta, sono di due tipi: uno è sufficiente per versare latte bollente e insistere in un contenitore sigillato per 3-5 minuti, altri devono essere cotti sul fuoco. I nutrizionisti sono unanimi: in termini di benefici per la salute, Hercules non è l'ultimo della linea di altri cereali, ma perde significativamente la farina d'avena cotta da cereali integrali.
5
Se vuoi non solo soddisfare la fame del mattino, ma anche saturare il corpo con sostanze utili, cucina il porridge di latte dalla crusca d'avena. La crusca è un guscio di grano in cui sono concentrate le principali riserve di nutrienti, in particolare le vitamine del gruppo B. Un altro indiscutibile vantaggio di tale porridge è che bolle per 5-7 minuti. Solo una cosa può essere correlata agli svantaggi - come il guscio macinato del chicco è una specie di "pannocchia", non agisce nel modo migliore sulle persone che hanno problemi al tratto gastrointestinale. Abbastanza raramente, ma la crusca può causare gonfiore nell'intestino e disagio nell'ipocondrio destro. Naturalmente, dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Ma in generale, questo è un prodotto "vivente" di una corretta alimentazione, per una persona sana crusca di farina d'avena cotta nel latte magro è una vera scoperta. Inoltre, il prodotto funge da adsorbente che aiuta a rimuovere i prodotti di scarto, che non possono essere scontati, tenendo conto delle nostre diete. Ma se prendi vitamine o altri agenti farmacologici al mattino, con tale porridge dovrebbero essere diluiti per un paio d'ore.
6
Cuocere la farina d'avena nel latte usando un forno a microonde o una pentola a cottura lenta. Nella maggior parte dei casi, questi dispositivi sono un vero dono per i residenti sempre più frettolosi della società urbana. Alcuni multicooker sono inoltre dotati di un pulsante di avvio ritardato, rispettivamente, il porridge può essere "ordinato" direttamente al rialzo. Mettici dentro un pezzo di burro, versa il miele e una meravigliosa colazione per tutta la famiglia non ci vorrà molto. Solo quando si cucina in questo porridge non aggiungere zucchero - altrimenti, invece di beneficiare, si ottiene una violazione del bilancio dei carboidrati.
7
Prepara una meravigliosa colazione domenicale per tutta la famiglia: il porridge di latte in una pentola. Per fare questo, la sera, versare i cereali selezionati e lavati con il latte, sei volte il volume dei cereali, sale, condire con zucchero e mettere in forno ad una temperatura di 65-70 gradi. Simula così l'effetto della cottura della farina d'avena sul latte in un forno russo di raffreddamento. Naturalmente, c'è il rischio che il porridge durante questo periodo possa bruciare. Annullerà la scelta dei piatti in cui cucinerai. O il vaso deve essere molto vecchio (questa è la legge del genere, proprio come nulla si attacca alla padella in ghisa collaudata nel tempo, quindi qui), oppure è ultramoderno, che consiste nell'applicare un buon rivestimento antiaderente alle pareti.
8
10-15 minuti prima di servire, metti un po 'di burro sulla superficie del porridge, cospargilo di zucchero - ti viene garantita una crosta caramellata, non peggio della crema brulée e della crema caramello sui tuoi dessert preferiti. Se hai un bruciapasta, puoi rendere questa crosta completamente impareggiabile. Un'altra opzione: versare miele liquido. Se hai solo uno spessore: va bene, scaldalo a 30-35 gradi, il miele si liquefà. Non è necessario riscaldare più in alto - preziosi oligoelementi da questo diventeranno significativamente più bassi. In cima al miele, applica un sottile strato di scaglie di mandorle fritte in una padella asciutta. Tieni in forno per alcuni minuti - e una meravigliosa farina d'avena per tutta la famiglia può essere portata in tavola alle avide esclamazioni della famiglia.
Presta attenzione
Prova a cuocere la farina d'avena nel latte, mescolando spesso, quindi c'è meno rischio che si bruci.
Consigli utili
A volte è meglio cucinare in anticipo il porridge da chicchi di avena.
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