Il porridge di mais è ricco di silicio, ferro, fibre, vitamine A, E e gruppo B, nonché di aminoacidi necessari per il corpo. Aiuta a rimuovere tossine e radionuclidi dannosi dal corpo. Si noti che nei paesi in cui il porridge di mais è un piatto nazionale (ad esempio, in Romania e Moldavia - la famosa mamalyga), la percentuale di malattie cardiovascolari è inferiore.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Per il porridge di mais in acqua:
- 1 tazza di granaglie di mais;
- 2, 5 tazze d'acqua;
- sale;
- burro.
- Per il porridge di mais
- cotto al forno:
- 1 tazza di granaglie di mais;
- 3-4 cucchiai. cucchiai di uva passa snocciolata;
- sale;
- zucchero;
- burro;
- 2, 5 tazze di acqua.
- Per il porridge di mais con zucca:
- un bicchiere di graniglia di mais
- 300 g di zucca;
- 50 g di burro;
- 2 cucchiai. cucchiai di miele;
- 100 ml di crema;
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Porridge di mais in acqua
Risciacquare accuratamente le graniglie di mais. Versare l'acqua in una casseruola, accendere una stufa e far bollire. Non appena l'acqua inizia a bollire, aggiungi i cereali, mescola e porta nuovamente a ebollizione. Prendi acqua e cereali in un rapporto di 1: 2 (per una parte di graniglia di mais - due parti di acqua). Quando il porridge bolle, ridurre il fuoco, il sale, coprire la padella con un coperchio e cuocere per trenta minuti fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto. Quindi rimuovere la padella dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare. Avvolgi la padella con un asciugamano e lascia fermentare il porridge per un'ora. Cipolle fritte, pomodori, funghi, peperoni e formaggi come il suluguni o la feta possono essere aggiunti a tale porridge di mais non zuccherato. Il formaggio deve essere tagliato a cubetti, prima di cuocerlo, metterlo in una padella con il porridge e mescolare.
2
Porridge di mais cotto al forno
Immergi l'uvetta in acqua fredda in anticipo. Risciacquare i cereali, trasferirli in una pentola o padella in ceramica con un fondo spesso e versare acqua bollente. Aggiungi zucchero, sale, uva passa e burro. Mescolare tutto accuratamente, coprire e mettere per mezz'ora in un forno preriscaldato a 200 gradi. Quando i cereali diventano morbidi, rimuovere il porridge dal forno, mescolare e rimetterlo nel forno, non coprendolo più, fino a quando non si forma una crosta marrone. Separatamente, il latte viene servito al porridge sul tavolo.
3
Porridge di mais con zucca
Fai bollire i granelli di mais in acqua salata fino a metà cottura. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Versa dell'acqua in una casseruola o in una padella profonda, aggiungi burro, miele e panna. Metti la zucca e fai sobbollire per dieci o quindici minuti. Metti in una pentola di ceramica, alternando: uno strato di porridge, uno strato di zucca. Coprire e mettere in forno preriscaldato a 160 gradi per trenta minuti. Quindi estrarre la pentola, rimuovere il coperchio e macchiare il porridge per altri venti minuti fino a quando si forma una crosta appetitosa.
Presta attenzione
In totale, il porridge di granaglie di mais viene cotto per almeno un'ora. Nel processo di cottura, dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte.
Consigli utili
Se il porridge di mais è più spesso di quanto desideri, diluiscilo con latte caldo, panna, yogurt o purea di frutta.
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