Il grano saraceno è considerato non solo gustoso e nutriente, ma anche salutare. A causa dell'elevato contenuto di minerali e vitamine, il grano saraceno occupa giustamente il primo posto tra i cereali. Non solo i cereali familiari a tutti sono preparati da esso, ma anche le zuppe, così come tutti i tipi di dolci e piatti a base di cereali.
Scegli la tua ricetta
Esistono diversi modi per produrre grano saraceno.
Grano saraceno bollito
- grano saraceno -1 bicchiere;
- acqua - 1, 5 tazze;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- verdura o burro.
Separare il grano saraceno e sciacquare con acqua tiepida.
Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione e aggiungere grano saraceno. Aggiungi sale e zucchero. Dopo l'ebollizione, riduci il fuoco al minimo, copri la padella con un coperchio e cuoci il porridge per 20 minuti. Assicurarsi che tutta l'acqua non evapori e che il porridge non bruci.
Quando tutta l'acqua è evaporata, togli la padella dal fuoco, avvolgila con un asciugamano e lasciala fermentare per 15-20 minuti. Condisci il porridge finito con burro o olio vegetale, latte.
Porridge di grano saraceno senza cottura
Avrai bisogno di:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 1, 5 tazze;
- sale - 0, 5 cucchiaini;
- zucchero - 1, 5 cucchiaini;
- olio vegetale.
Separare il grano saraceno e sciacquarlo più volte in acqua calda.
Se non c'è tempo per smistare i cereali, puoi semplicemente sciacquarli più volte in abbondante acqua calda. Tutta la spazzatura galleggerà in superficie.
Grano saraceno in una casseruola e versare acqua fredda. Chiudi il coperchio e lascialo durante la notte. Il cereale assorbe tutta l'acqua di cui ha bisogno e si gonfia. Al mattino, mettere sale, zucchero nel porridge, mescolare e mettere a fuoco piccolo per 10-15 minuti in modo che si scaldi bene. Dalle un po 'di tempo per preparare la birra. Porridge pronto al gusto con verdure o burro.
Grano saraceno in padella con cipolle e carote
Avrai bisogno di:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 1, 5 tazze;
- sale - 0, 5 cucchiaini;
- cipolla - 1 pz;
- 1 carota
- olio vegetale.
Ordinare i cereali e sciacquare bene in acqua calda.
Per rendere il porridge più friabile e aromatico, i cereali lavati possono essere asciugati in una padella sul fuoco più piccolo, mescolando costantemente.
Sbucciate le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media o grande.
Scalda una padella con qualche cucchiaio di olio vegetale. Riduci il fuoco al minimo. Friggere prima la cipolla fino a renderla morbida e trasparente, quindi aggiungere le carote e friggere per circa 10 minuti.
Aggiungere il grano saraceno alle verdure, salare, mescolare e riempire con acqua. L'acqua dovrebbe essere 2-3 cm sopra il cereale. Attendere che l'acqua bolle e ridurre il calore. L'ebollizione dovrebbe essere molto debole. Coprire la padella e cuocere fino a cottura per 20-25 minuti, fino a quando tutta l'acqua è stata assorbita. Successivamente, lascia fermentare il porridge per 10-15 minuti.