Le torte al mastice sono capolavori unici che ogni casalinga può cucinare a casa. Avendo poca conoscenza del mastice stesso e della tecnologia della sua fabbricazione, è abbastanza possibile realizzare una torta molto bella senza molto sforzo e denaro.
Scegli la tua ricetta
Una festa festiva non è completa senza un climax e, di regola, una torta è un tale climax. I "capolavori" ordinari che "raccolgono la polvere" sugli scaffali dei supermercati non attirano più nessuno, per le vacanze hai bisogno di qualcosa di più interessante. Ora ci sono molti modi diversi di decorare i prodotti dolciari, non solo su scala industriale, ma anche su scala di una normale cucina. Uno dei più originali è il mastice.
Il mastice è un termine dolciario per una speciale pasta di plastica destinata a decorare torte, pasticcini, biscotti al pan di zenzero e altri dolci. Per la sua consistenza, ricorda la plastilina, è completamente sicuro e commestibile, da cui puoi scolpire qualsiasi figura e mangiarla.
È comodo da usare, non si sbriciola, si solidifica bene, "si stende" su quasi tutti i tipi di creme. Di per sé, può essere bianco o di varie tonalità, colorarlo, di regola, con normali coloranti alimentari o il succo di frutta e verdura naturali.
Cosa dovresti sapere sulla pasta di mastice
La scelta deve essere affrontata in modo approfondito, poiché si tratta della metà del successo. C'è un mastice finito che può essere applicato immediatamente sul pezzo. Ma la combinazione di colori di quella finita non è molto varia, quindi molte persone fanno il mastice a casa.
La pasta di mastice fatta in casa può essere tinta in qualsiasi colore. Viene conservato per diverse settimane in frigorifero, ma prima dell'uso è meglio lasciarlo riposare un po 'a temperatura ambiente.
Quale mastice è meglio usare per decorare la torta a casa?
Il più popolare è la pasta di marshmallow. Marshmallows, o come sono chiamati affettuosamente pasticceri "marmyshki", sono venduti in qualsiasi supermercato. Questi sono marshmallows di piccole dimensioni. I marshmallow si sciolgono nel microonde, aggiungono zucchero a velo, acido citrico e, a seconda della ricetta, qualche altro ingrediente. Inoltre, tutto questo viene impastato come un normale impasto, durante il processo di impasto si vedrà come la massa acquisisce una sorprendente somiglianza con la plastilina, diventa morbida, elastica ed elastica. Dopo 10-15 minuti di impasto da questa massa, è già possibile scolpire le figure.
Ma casalinghe esperte sanno che usare questo metodo è molto conveniente, ma troppo costoso. La mancanza di fondi a volte porta a nuove scoperte, questo vale anche per la cucina. Ora sono note dozzine di ricette diverse per la produzione di pasta di plastica, la più semplice è quella della formula per bambini o del latte in polvere. Per questo sono necessari i seguenti prodotti:
- baby dry mix (adatto a "Baby", "Nan", "Nystogen" o qualsiasi altro), invece della miscela, puoi usare latte in polvere;
- succo di limone;
- latte condensato;
- zucchero a velo.
Questa è un'opzione abbastanza economica, e per coerenza è abbastanza elastica ed è molto conveniente scolpirla.
Decorare una torta con mastice a casa non è affatto una procedura complicata, è solo importante avere pazienza e precisione, dopo alcune prove, la decorazione non si trasformerà in una procedura complicata, ma in una vera opera di uno scultore.