Le uova alla coque non sono solo gustose, ma anche sane. Conservano molte più vitamine rispetto alle uova sode. Esistono due ricette comprovate per le uova alla coque, secondo le quali si ottengono come dovrebbero.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- le uova
- padella
- l'acqua è fredda o calda.
Manuale di istruzioni
1
Devi versare acqua calda nella padella.
Quindi delicatamente, usando un cucchiaio, immergi le uova in acqua.
Accendi la stufa e cuoci per esattamente un minuto.
Rimuovere la padella dal fuoco e chiudere il coperchio senza scaricare l'acqua.
Affinché il tuorlo sia liquido e le proteine si stabilizzino leggermente, non è necessario drenare l'acqua per sei minuti. Alla fine, scarica l'acqua e riempi le uova con acqua fredda.
Per ottenere una consistenza più densa di proteine e tuorlo, le uova devono essere conservate in acqua calda per sette minuti. Quindi versare acqua fredda.
2
Metti le uova in una padella e versa acqua fredda.
Metti la padella sul fornello e attendi che l'acqua bolle. Non appena inizia una forte acqua bollente, il fuoco deve essere ridotto. Per ottenere un uovo semifluido, è necessario cuocere altri tre minuti a fuoco basso.
Cuocere per quattro minuti se si desidera ottenere una proteina completamente cotta e un tuorlo liquido.
Se vuoi ottenere le proteine cotte e quasi completamente il tuorlo (quando solo nel mezzo c'è un punto liquido) devi aspettare cinque minuti.
Articolo correlato
Come preparare le uova scozzesi