La zuppa di pomodoro magro è un piatto che può essere consumato sia in forma fredda che calda. È importante scegliere il riso giusto, a grana lunga o a grana media lucidato. Poiché il riso viene cotto un po 'più del tempo prescritto, i chicchi conferiscono densità alla zuppa. L'aglio aggiunto 3-5 minuti prima della fine della cottura conferisce alla zuppa un delizioso aroma e sapore.
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Ne avrai bisogno
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- 150 gr. riso a grani lunghi "Jasmine"
- 5 spicchi d'aglio
- 3 pomodori
- 70 gr. concentrato di pomodoro
- 1 cipolla
- sale
- zucchero
- pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- olio da cucina
Manuale di istruzioni
1
Versare il riso in acqua bollente.
2
Mescolare il riso continuamente per i primi 2-3 minuti.
3
Ridurre il calore e lasciare cuocere per 10-15 minuti.
4
I pomodori devono essere sbucciati e tagliati a pezzetti.
5
Pulisci pezzi di pomodoro attraverso un setaccio per rimuovere semi e fibre.
6
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
7
Filtrare le cipolle in olio bollente per 3 minuti.
8
Aggiungi i purè di pomodori e il concentrato di pomodoro alla cipolla. Pepper.
9
Aggiungi un po 'di più, circa 1 cucchiaino, di olio vegetale alla miscela di pomodori.
10
Friggere, mescolando continuamente, 3-5 minuti a fuoco alto.
11
Aggiungi il composto di pomodoro al brodo.
12
Cuocere altri 5 minuti.
13
Sbucciare e schiacciare gli spicchi d'aglio con la parte piatta della lama del coltello, in modo che l'aglio conferisca rapidamente aroma e sapore.
14
Tritare l'aglio più piccolo.
15
Aggiungi aglio, basilico, un pizzico di zucchero alla zuppa e sale.
16
Cuocere fino a quando sono teneri 3-5 minuti.
17
Spegni il fuoco e lascia riposare il piatto finito prima di servire sotto il coperchio per 3-5 minuti.
18
Disporre la zuppa in porzioni e cospargere di erbe. Puoi servire maionese magra per la zuppa.