Il whisky è stato prodotto per la prima volta nel X secolo in Irlanda e Scozia. Ora, il Canada e gli Stati Uniti si sono aggiunti a questi paesi leader per la produzione di questa bevanda alcolica a 40 gradi. Tuttavia, oggi il whisky può essere preparato a casa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 8 kg di mais
- 1 kg di semola (segale o grano)
- 100 g di lievito
- 3 secchi d'acqua
- malto d'orzo secco
Manuale di istruzioni
1
Macina mais e cereali (è meglio prendere segale o grano). Versa mais e cereali in una padella da 50 litri o in un secchio smaltato. Versa 3 secchi di acqua bollente su di esso. Bollire fino a quando la massa diventa porridge. Per fare ciò, accendi un piccolo fuoco sulla stufa e non spegnerlo per 4 ore.
2
Raffreddare la sospensione risultante a 60 ° C. Aggiungi malto d'orzo secco. L'amido contenuto nel grano si trasformerà in zucchero di malto. La miscela miscelata deve essere mantenuta a una temperatura di 60 ° C per 1, 5 - 2 ore. Per fare questo, il contenitore può essere coperto con un vecchio cappotto, cappotto o coperta. O posizionare il piatto a bagnomaria.
3
Quando la miscela si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere il lievito. Lasciare in una stanza calda per 5-6 giorni, in modo che la miscela fermenti. Di conseguenza, avrà un sapore amaro.
4
Ora è necessario collegare l'apparato di distillazione. Passa attraverso la miscela fermentata. Pulire l'alcool risultante con un filtro al carbone.
5
Versa l'alcool nelle lattine. In fondo devi mettere la quercia, ma non i pezzi di legno di conifere. Chiudi la bottiglia Non aprirli per un anno.
6
L'alcool risultante ha un dosaggio del 65-70%. Deve essere scomposto con acqua distillata a un livello alcolico del 40%.
Presta attenzione
Il whisky è whisky scozzese e canadese, il whisky è whisky irlandese e americano. La differenza di nome è in una lettera.
Consigli utili
L'alcool risultante al 40% viene invecchiato per 4 anni in botti di rovere carbonizzate. Durante questo periodo, il whisky si ammorbidisce nel gusto e nel colore, accumula esteri, aldeidi.