La stagione delle zucche è in pieno svolgimento. Impara a cucinare questa semplice purea di zuppa di zucca, risulta molto soddisfacente. Una tecnologia speciale salverà tutte le vitamine e renderà utile la zuppa. Una fresca tortilla fatta in casa completerà un delizioso pranzo!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per la zuppa:
- - zucca - 1/2 pz.
- - patate - 2 pezzi
- - carote - 1 pz.
- - burro o panna spremuto a freddo - 50 gr
- - spezie: assafetida, coriandolo macinato, pepe nero macinato
- - sale qb
- Per la decorazione: semi di zucca, panna acida
- Per i pancake di lenticchie:
- - lenticchie - 1 cucchiaio.
- - sale qb
- - luppolo suneli
- Per torte:
- - farina - 2 cucchiai.
- - olio vegetale - 7 cucchiai.
- - acqua - 1/2 cucchiaio.
- - sale - 1 cucchiaino
- - coriandolo in polvere
Manuale di istruzioni
1
Per questa ricetta, è necessario pre-immergere un bicchiere di lenticchie. Questo deve essere fatto 8 ore prima di preparare la zuppa o di notte. Trascorso questo tempo, sciacquare le lenticchie in acqua fredda. Aggiungi un po 'di acqua pulita e sbatti le lenticchie con un frullatore insieme al condimento di sale e suneli hop.
2
Lavare e sbucciare le verdure. Tagliateli in pezzi arbitrari. Per prima cosa mettete le patate e le carote a cuocere. Quando queste verdure sono cotte fino a metà cottura, aggiungi la zucca nella padella. Cuocere per qualche altro minuto, la zucca diventerà rapidamente morbida. Spegni la zuppa e lasciala raffreddare.
3
Nel frattempo, friggi le frittelle di lenticchie cotte. Il ripieno può essere quasi liquido. A proposito, tali pancake possono anche essere fatti con purea imbevuta. Soffriggere la carne tritata di lenticchie in grandi quantità di olio vegetale. Le cotolette saranno oleose, ariose e non asciutte.
4
Quindi, preparare l'impasto per la torta. Setacciare due tazze di farina. Puoi aggiungere crusca o prendere una piccola porzione di farina integrale. Quindi le torte saranno più utili. Aggiungi 7 cucchiai di olio vegetale, sale e coriandolo alla farina. Strofina l'olio con le dita nella farina. Quindi aggiungere poco più di mezzo bicchiere d'acqua e impastare la pasta. Metti da parte l'impasto per 10 minuti.
5
Salare le verdure raffreddate e aggiungere le spezie. Colpisci le verdure con un frullatore. Aggiungi due cucchiai di olio vegetale spremuto a freddo. Può essere senape o olio d'oliva. Puoi anche usare il burro se non c'è l'abitudine di oli vegetali. La zuppa è pronta!
6
Dividi l'impasto per tortillas in 8 parti. Stendi ogni pezzo in anticipo con un mattarello. Scaldare una padella ben asciutta e soffriggere ogni torta a fuoco vivo. Le torte saranno gonfiate. È molto gustoso!
7
Guarnire con purè di zuppa con frittelle, semi di zucca e panna acida. Puoi aggiungere più olio vegetale spremuto a freddo direttamente ai piatti. Ciò aiuterà gli organi a essere lubrificati e a funzionare bene.
Consigli utili
Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla composizione vegetale della zuppa un'altra zucchina o zucca ed erbe fresche. Dopo il raffreddamento, pestare verdure e verdure con un frullatore.