Per servire originariamente l'insalata, puoi preparare cestini di formaggio. Si scoprono forme traforate, eleganti e insolite. Tali cestini sono adatti a qualsiasi insalata, è importante che il ripieno sia combinato con il formaggio, poiché i cestini sono anche commestibili. Se vuoi provare a fare dei cestini di formaggio originali, puoi aggiungere verdure o aglio grattugiato al formaggio. Lacy "porzioni" di formaggio saranno la decorazione di qualsiasi tavola festiva.
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Ne avrai bisogno
- prodotti:
- • Formaggio a pasta dura (o miscela di formaggi) - 400 gr
- • Olio vegetale (per lubrificazione) 1-2 cucchiai.
- • Amido o farina - facoltativo
- Accessori per cestini (opzionali):
- • Bicchieri o bicchieri da vino - 6-8 pezzi.
- • Piatto piano - 1 pz.
- • Stampi per cupcake
Manuale di istruzioni
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Puoi realizzare cestini per formaggi in molti modi. Puoi fondere il formaggio nel microonde, nel forno e persino in padella. Puoi dare forma usando bicchieri rovesciati, bicchieri o posando il formaggio sul fondo delle scatole per muffin. Circa 100 grammi di formaggio producono 5 piccoli cestini.
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Il modo più veloce per cucinare i cestini di formaggio è con il microonde. Il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia media. Un piatto piatto viene unto con olio vegetale e il formaggio viene versato sul fondo. Metti il piatto nel microonde e lascia che il formaggio si sciolga. Togliere il piatto sul tavolo, lasciare raffreddare leggermente, non più di 1 minuto. Dopo, afferrando la torta di formaggio con le mani o una spatola, rovesciala su un bicchiere rovesciato. Puoi anche posizionare delicatamente la massa di formaggio in una tortiera. Un cestino di formaggi caldi dovrebbe raffreddarsi per almeno un quarto d'ora. Per fare ciò, può essere messo in un luogo fresco o addirittura inviato al frigorifero.
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Puoi sciogliere il formaggio usando una padella asciutta con un rivestimento antiaderente. Il formaggio grattugiato viene anche versato sul fondo e lasciato sciogliere su un fuoco delicato. È importante regolare il fuoco in modo che i bordi sottili del piatto di formaggio traforato non diventino marroni. Quando il formaggio si è diffuso, la padella viene messa sul tavolo. Si consiglia di pre-coprire il tavolo con un asciugamano bagnato, in questo caso la torta di formaggio è più facile da rimuovere. Dopo che hanno rovesciato il cerchio del formaggio in un bicchiere, formando un cestino.
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Se hai bisogno di cucinare più cestini contemporaneamente, puoi sciogliere le torte di formaggio nel forno. Per fare questo, coprire la teglia con un tappetino in silicone o carta da forno, distribuire il formaggio a cerchi, livellandolo accuratamente. Metti la teglia in un forno caldo, facendo sciogliere uniformemente. Dopo lo prendono dal forno e usano le spatole per stenderlo sul fondo dei bicchieri e negli stampi.
Presta attenzione
• Non lasciare a lungo a raffreddare in frigorifero in modo che i cestini del formaggio non siano umidi.
• Riempi con insalata poco prima di servire.
• È importante lavorare rapidamente mentre i cestini sono caldi ma elastici.
Consigli utili
• I cestini traforati si ottengono se si utilizza una piccola quantità di formaggio e lo si versa in cerchio, lasciando piccoli spazi vuoti.
• Se il ripieno di insalata è liquido, è meglio preparare cestini di formaggio più densi. Per fare questo, il formaggio viene versato con uno strato denso e denso.
• Il formaggio può essere preso non solo di una varietà, ma mescolando diverse varietà, come costosi parmigiano e gouda. È importante che il formaggio sia ricco di grassi.
• Aggiungi 1-2 cucchiai. l. amido o farina, se il cestello si sbriciola dopo la cottura. Gli ingredienti sfusi consentono di "combinare" il formaggio e dargli elasticità.