In qualsiasi negozio di alimentari ora puoi trovare diverse varietà di latte condensato. Sembrerebbe che con una tale abbondanza non sia necessario farlo a casa. In effetti, c'è una tale necessità. Quando fai il latte condensato per te stesso, puoi mettere lì solo ciò che dovrebbe essere in questo prodotto: latte e zucchero. Inoltre, acquistando il latte da un mughetto familiare, puoi essere fermamente fiducioso nella sua qualità e, di conseguenza, nella qualità del latte condensato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Latte 0, 5 L
- Zucchero 250 g
- Padella piccola
- Cucchiaio o spatola di legno
- corolla
Manuale di istruzioni
1
Versare il latte in una padella ben lavata. Versare delicatamente lo zucchero nello stesso posto. Fallo in piccole porzioni. Mescolare lo zucchero accuratamente con una frusta fino a quando non è completamente sciolto. Cerca di non sbattere il latte.
2
Metti la pentola a fuoco lento. Mescoli costantemente la miscela durante la cottura per evitare che grumi e latte condensato brucino. Quanto tempo è necessario per cucinare - risulta empiricamente, molto dipende dalla qualità del latte e dal bruciatore. Ma aspetta fino a quando la miscela diventa densa
3
Rimuovere il latte condensato dal fuoco e conservare in frigorifero. Questo può essere fatto sia a temperatura ambiente che in frigorifero. Il latte condensato fatto in casa può essere utilizzato, ad esempio, per preparare una crema. Avrai bisogno di parti uguali di latte condensato e burro. Devono essere accuratamente miscelati fino ad ottenere una massa omogenea. Puoi aggiungere alcune gocce di succo di limone.
Presta attenzione
Il latte condensato fatto in casa non ha un colore bianco, ma giallastro.
La padella è meglio prendere con pareti spesse.
Consigli utili
Per la preparazione del latte condensato, puoi usare latte in polvere. Deve prima essere diluito alla consistenza desiderata.
La crema condensata è prodotta secondo la stessa ricetta. La crema è meglio assumere grassi medi.
250 g di zucchero sono la quantità minima per 1 bottiglia di latte. Potrebbe esserci più zucchero, quindi il latte si addenserà più velocemente.
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