I rotoli di lavash sono estremamente veloci da cucinare e molto gustosi antipasti freddi. Ci sono un numero enorme di ricette per tali rotoli, che possono essere servite con piacere al tavolo.
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La cosa principale è la base
Come base per il rotolo, è meglio prendere un sottile pane pita armeno, che oggi può essere facilmente acquistato in qualsiasi negozio. Tuttavia, è molto facile cucinarlo a casa. Per fare questo, è sufficiente prendere farina, sale, acqua, lievito, mescolare tutto insieme (puoi anche aggiungere del burro a piacere), lasciar fermentare e arrotolare l'impasto risultante in torte sottili. Friggerli in una padella calda - e la base per i rotoli è pronta. Esternamente, queste torte assomigliano a pancake sottili e pane non zuccherato a piacere.
Antipasto Gourmet
Come riempimento per i rotoli di pita, è possibile utilizzare qualsiasi prodotto disponibile nel frigorifero. Non tagliare immediatamente i rotoli ottenuti, perché non hanno ancora avuto il tempo di immergersi, il che significa che il ripieno può cadere dal pane pita e il piatto sarà rovinato. E in modo che il rotolo risultante non si sbricioli e non si strappi nelle mani: è meglio farlo in diversi strati (almeno tre) e metterlo in frigorifero per un certo periodo (da 30-40 minuti a 2-3 ore), avvolgendolo in un foglio. Puoi portare il rotolo a portata di mano friggendolo in una padella fino a doratura o cuocendolo in forno. Non congelare il rotolo nel congelatore, altrimenti durante lo scongelamento non si otterrà alcun gustoso porridge.
Per la lubrificazione, è meglio prendere la maionese, in rari casi farà panna acida o burro fuso (basta non dimenticare di salare leggermente il ripieno risultante). Ma non lasciarti trasportare dalla maionese o da qualsiasi altro prodotto selezionato per l'impregnazione, altrimenti le foglie di pita potrebbero rompersi.
Per il ripieno, puoi prendere verdure, ricotta o qualsiasi altro formaggio fuso, pesce leggermente affumicato, carne di granchio, sottaceti, verdure fresche e persino prodotti a base di carne. La scelta dipende dalla qualità dei panini serviti. Se, come pasto leggero, sono adatte verdure ed erbe, come piatto aggiuntivo per zuppa o brodo - con carne ed erbe, antipasto per bevande alcoliche - pesce e sottaceti.
Per preparare rotoli teneri per la colazione è necessario:
- 4 pita sottili;
- 1 cavolo bianco piccolo;
- 1 cetriolo fresco;
- 200 g di bastoncini di granchio;
- erbe fresche;
- maionese.
Per fare correttamente i rotoli, dovresti prendere la prima pita e spalmarla con la salsa selezionata, in alto, spostando leggermente i bordi, mettere il secondo strato e stendere il ripieno principale, e fissare il risultato con il terzo strato. Allo stesso tempo, è possibile regolare il numero di strati: se il ripieno è piccolo o è morbido, puoi fare un rotolo da un pane pita, ma verrà anche mangiato molto rapidamente.
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