Involtini di pollo con funghi - un piatto delizioso, delicato e molto insolito. Sarà una decorazione di una cena festiva e di tutti i giorni. Il trattamento è facile da preparare, ma non lascerà indifferente il buongustaio più sofisticato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- filetto di pollo - 400 g
- funghi - 400 g
- cipolle - 1 pz.
- olio vegetale - 70 g
- crema - 0, 5 cucchiai.
- pepe nero macinato - a piacere
- sale qb
- farina.
Manuale di istruzioni
1
Prendi i funghi freschi a tuo gusto (funghi prataioli, porcini, porcini, ecc.), Sciacqua bene e trita finemente. Anche i funghi congelati sono adatti, spremono accuratamente tutto il liquido da loro dopo lo scongelamento. Friggere in olio di girasole riscaldato in una padella fino a quando i funghi sono scuri e il liquido evapora completamente.
2
Quindi, prendi una grande testa di cipolla, tagliala a cubetti. Versare i funghi in una padella, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare. Friggere a fuoco basso fino a doratura. Successivamente, trasferire il riempimento finito su un piatto separato e lasciarlo raffreddare completamente. Puoi aggiungere 70 g di formaggio grattugiato finemente, aggiungerà spezie al piatto.
3
Risciacquare il pollo, dividere in pezzi grandi e piccoli. Quindi tagliarli insieme. Salare e pepare bene. Sbattere un pezzo da due lati su una tavola di legno, coprendo con pellicola trasparente. Assicurarsi che non si formino fori nel pezzo.
4
In ogni taglio, metti un po 'di ripieno, avvolgi i bordi, fissalo con uno stecchino o un filo. Le otturazioni dovrebbero essere messe un po 'in modo che non cadano dal rotolo. Arrotolare i prodotti con farina su tutti i lati e mettere su una padella calda con olio vegetale. Friggerli ruotandoli uniformemente fino a cottura per 7-9 minuti.
5
Per preparare rotoli più teneri, friggerli in una padella a fuoco vivo fino a doratura. Quindi trasferire in una casseruola, riempire con crema a basso contenuto di grassi, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 25-30 minuti. Se non hai la crema a portata di mano, involtini fritti su una crosta dorata, mettili in forno per 20 minuti a una temperatura di 180 ° C.
6
Dopo la cottura, rimuovere il filo o gli stuzzicadenti. Servire involtini con erbe tritate, con vari contorni, panna acida, burro e le vostre salse preferite.