Cucinare una torta fatta in casa spesso provoca molto scalpore in famiglia, specialmente nei bambini. Non è noto cosa sia più importante per loro: la torta stessa o il processo di cottura. Una torta fatta in casa può essere senza decorazioni, ma se lasci scatenare la tua immaginazione e ti viene in mente una composizione interessante, il processo di cottura stesso può essere una vera vacanza che sarà ricordata a lungo. Il tipo più tradizionale di decorazione è la rosetta in marzapane o mastice.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per il marzapane:
- albume d'uovo;
- mandorle;
- zucchero a velo;
- succo di limone;
- tritacarne;
- mixer o frusta.
- Per rosette:
- marzapane pronto;
- colorante alimentare
- un coltello;
- uno stecchino;
- forma "fiore" e "asterisco";
- mattarello;
- bordo;
- bastone con una palla;
- pellicola trasparente.
Manuale di istruzioni
1
Prepara il marzapane. Per 2 albumi d'uovo, prendi 250 g di mandorle e la stessa quantità di zucchero a velo. Le mandorle devono essere fatte scorrere attraverso il tritacarne 1 volta, quindi aggiungere lo zucchero a velo e torcere di nuovo. Metti il composto in una tazza e batti.
2
Aggiungi qualche goccia di succo di limone e mescola delicatamente. Versare gradualmente un sottile flusso di proteine. Sbattere il composto fino a che liscio. Dovrebbe essere abbastanza stretto.
3
Da un pezzo di marzapane, crea una goccia allungata. Mettilo su uno stecchino. Questo sarà il nucleo della rosa. Puoi scolpirlo in un altro modo: stendi un cerchio, taglia o strappa i bordi con chiodi di garofano, trasformalo in un tubo e mettilo anche su uno stecchino. Ma in questo modo è meglio scolpire dal mastice.
4
Rotola una palla di marzapane giallo o rosso. Dovrebbe essere leggermente più grande di una goccia, da cui farai petali. Metti la palla su un pezzo di pellicola trasparente e coprila con un secondo pezzo. Rotola la palla per fare una torta rotonda. Non dovrebbe avere uno spessore superiore a 2 mm. Taglia un fiore con uno stampo.
5
Usa un coltello affilato per tagliare le linee di connessione dei petali. Se lo stampo è piccolo, è necessario incidere non più di 1 cm. Con un bastoncino con una palla, arrotolare correttamente i bordi dei petali, in modo che diventino ondulati e sottili.
6
Metti il fiore risultante su uno stecchino vicino al nucleo. Avvolgi il nucleo con uno dei petali, piegandone leggermente i bordi. Salta il petalo successivo e avvolgi il nucleo come terzo. Quindi, attraverso uno, avvolgi il nucleo con tutti i petali.
7
Trasforma il secondo nello stesso fiore e ripeti tutte le operazioni. Per le rose fatte di mastice, puoi modellare singoli petali e avvolgere il petalo centrale con loro. Taglia le foglie. Rotola una torta di marzapane verde e taglia le foglie con un asterisco. Puoi leggermente allungarli e affilarli, quindi saranno più simili a quelli reali.
Presta attenzione
Il marzapane può essere acquistato al minimarket o al supermercato.
Il coltello dovrebbe essere affilato.
Il succo di limone ha bisogno di pochissimo, solo poche gocce.