Le torte di pesce non sono meno popolari delle torte di carne. Nel mondo culinario molte ricette sono conosciute per questo piatto delizioso e salutare. Tali cotolette possono essere preparate da carne macinata ottenuta da qualsiasi pesce fresco o surgelato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per la preparazione di carne macinata:
- 500 g di pesce (preferibilmente pollock o merluzzo);
- 100 g di pane bianco;
- 1/2 tazza di latte;
- 1 cipolla media;
- 50 g di farina;
- 1 uovo
- 50 g di strutto;
- sale e pepe qb.
- Per preparare il ripieno:
- 2-3 cipolle;
- 300 g di funghi;
- 150 g di verdure;
- 1 uovo
- sale e pepe qb.
Manuale di istruzioni
1
Preparare il ripieno per le cotolette. Per fare questo, fai bollire i funghi in una piccola quantità di acqua e tagliali a fette. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla in olio vegetale. Aggiungi i funghi, mescola e mantieni il fuoco per altri 2-3 minuti. Bollire e tritare finemente l'uovo. Lavare le verdure e tritarle. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati. Condire la miscela risultante con sale e pepe a piacere.
2
Cuocere il pesce tritato. Separare la carne di pesce dalle ossa e, insieme al pane imbevuto di latte, grasso di maiale e cipolle sbucciate, passare attraverso un tritacarne. Salare, pepare e aggiungere l'uovo crudo alla carne macinata. Mescolare fino a che liscio, lussureggiante.
3
Stendi un panno di cotone umido sul tavolo. Metti sopra delle torte formate da carne macinata. A metà, posizionare 1 cucchiaino. otturazioni, e un altro - coprire e formare un tortino. Un asciugamano bagnato viene utilizzato qui per facilitare la formazione di cotolette dalle torte e "incollare" i loro bordi.
4
Immergere le crocchette di pesce con l'uovo e arrotolarle nel pangrattato. Friggere su entrambi i lati, prima a fuoco alto in una padella aperta, quindi a fuoco basso usando un coperchio. Grazie a questa lavorazione, le polpette saranno succose e ben fatte.
5
Metti il piatto finito in una padella, versa qualsiasi salsa, panna acida con formaggio grattugiato o acqua normale con burro. Mettere nel forno preriscaldato per un po '.
Consigli utili
Per rendere la carne delle cotolette elastica e flessibile, impastala con le mani.
Tortini di carne macinata possono essere cotti a vapore. Quindi risultano dietetici e più utili.
Prima di formare le polpette, metti la carne tritata preparata per un po 'in frigorifero e lasciala "riposare".
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