I preparativi per l'inverno aiuteranno a diversificare la nutrizione e ad arricchirla con vitamine. La composta di pesche sarà un dolce meraviglioso per qualsiasi piatto invernale. Il metodo di preparazione senza sterilizzazione aiuterà le casalinghe a soddisfare l'intera famiglia con il minimo tempo e fatica.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- 1 kg di pesche;
- 350 g di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino di acido citrico;
- 600 g di acqua.
Manuale di istruzioni
1
Scegli le pesche con polpa compatta e densa. Assicurarsi che non si imbattano in frutti vermi o battuti. Si consiglia di scegliere frutti della stessa dimensione per ogni lattina di composta.
2
Rimuovere lo stelo dalle pesche selezionate e risciacquare abbondantemente. Quindi sbucciare il frutto. Per separarlo, praticare facilmente un'incisione a forma di croce, immergere le pesche in acqua bollente per un minuto, quindi estrarle e metterle immediatamente in una ciotola di acqua fredda. Dopo tutto questo, sbucciare, tagliare a metà il frutto e rimuovere i semi da essi.
3
Piega le pesche in un barattolo per tre quarti. Prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, versa un bicchiere di zucchero in un'acqua bollente in un barattolo da due litri e un bicchiere e mezzo di zucchero - in uno da tre litri. Portare a ebollizione, versare le pesche in un barattolo con questa composizione e lasciarle in questo stato per circa cinque minuti, coprendole con coperchi sterilizzati.
4
Versare lo sciroppo nella padella, accendere il fuoco e portare a ebollizione. Diluire l'acido citrico in acqua calda fino a completa dissoluzione, quindi versare in una casseruola con sciroppo bollente. Portare di nuovo a ebollizione e versare di nuovo sopra i vasetti di pesche.
5
Arrotolare i vasetti con i coperchi sterilizzati e capovolgerli. Posizionare le lattine invertite sui coperchi di carta asciutta e attendere qualche secondo. Se arrotolati correttamente, non devono lasciare fuoriuscire il liquido, il che significa che la carta sotto i contenitori con le pesche dovrebbe rimanere asciutta. Se tutto è fatto correttamente, avvolgi le lattine con la composta in qualcosa di caldo e lascialo raffreddare.
Presta attenzione
Tali riserve possono essere conservate per diversi mesi e, quando aperte, il gusto e l'odore di queste pesche saranno quasi come quelle fresche. Nettarine e albicocche possono anche essere conservate.
Consigli utili
La tua composta sarà un meraviglioso cocktail per la festa, se la frutta viene schiacciata in un frullatore con liquido, aggiungi ghiaccio tritato e vino d'uva. Servire in un bicchiere alto, guarnendo con pezzi di pesca fresca in cima.