Cupcake - una pasticceria dolce intervallata da uvetta, bacche, noci, pezzi di frutta fresca, frutta candita, marmellata. Puoi comprare un trattamento in qualsiasi negozio di alimentari o cuocerlo tu stesso. Le torte fatte in casa sono sempre eccellenti, soprattutto fresche, appena sfornate.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Per il test:
- 3 uova;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 150 g di panna acida;
- 1 cucchiaino di aceto cotto;
- 150 g di burro;
- 3 banane;
- 200 g di farina
- Per il caramello:
- 6 cucchiai. l di acqua;
- 200 g di zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer. Quindi aggiungere la soda in aceto alla panna acida, mescolare accuratamente e versare nella massa di uova.
2
Sciogli il burro a bagnomaria. Versalo nel composto, mescolando continuamente.
3
Sbucciare le banane, schiacciarle bene con una forchetta fino a quando non vengono schiacciate e aggiungere alla massa. Dovrebbero essere molto, molto maturi e persino migliori - maturi, cioè quasi con una pelle nera.
4
Setacciare la farina attraverso un setaccio due o tre volte, versare lentamente nel composto. Impastare la pasta rapidamente e accuratamente. Risulterà non molto denso, simile a una spessa panna acida.
5
Dopodiché, lascialo riposare per dieci o quindici minuti. Durante questo periodo, ungere la teglia per muffin con burro. Dopo che il tempo è passato, metti la pasta negli stampi, per comodità puoi usare una siringa da pasticceria.
6
Quindi metti i muffin alla banana in forno per quindici o venti minuti. Non dimenticare che il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni degli stampi.
7
I cupcakes si alzano all'istante e diventano marroni più velocemente. Controllane uno con uno speck o uno stecchino di legno. Se ne esce asciutto, allora tutto è pronto.
8
Guarda attentamente la cottura. Non perdere il momento in cui è il momento di ottenere i cupcakes, altrimenti possono essere asciugati.
9
Rimuovere i muffin preparati dal forno e lasciarli raffreddare per cinque minuti in uno stampo, quindi rimuoverli e raffreddarli completamente su un asciugamano o una griglia. Se lasci che i cupcake si raffreddino, il loro fondo si bagnerà a causa del vapore generato.
10
Cuocere il caramello. Versare l'acqua in una piccola casseruola, aggiungere lo zucchero, metterlo a fuoco medio e mescolare costantemente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
11
Quindi aumentare il calore e far bollire in modo che lo zucchero acquisisca un colore caramello. Quindi, rimuovere la padella dal fuoco, metterla in una ciotola di acqua fredda e raffreddare il caramello.
12
Versare i cupcake con una miscela e lasciarli riposare per un po '. Servire caldo e freddo.
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