La gelatina commestibile viene spesso aggiunta alle ricette per preparare gelatine di carne, piatti principali, gelatina di frutta, panna o decorazioni per torte. L'allevamento della gelatina alimentare non è affatto difficile, l'importante è conoscere alcune regole elementari.
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Manuale di istruzioni
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In primo luogo, diluire la gelatina in acqua fredda, quindi scaldarla un po '. In linea di principio, come allevare la gelatina è indicato sulla confezione. E assicurati di prestare attenzione alla data di scadenza della gelatina, perché un prodotto scaduto può rovinare il tuo lavoro culinario.
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Per diluire la gelatina alimentare per preparare la gelatina di pollo, prendere 1 cucchiaio di gelatina, versare in una ciotola profonda e versare 1 tazza di brodo di pollo freddo. Lasciare agire per 30-40 minuti per gonfiare. Quindi versare altre 2, 5 tazze di brodo in gelatina e dare fuoco. Mescolare costantemente per sciogliere completamente i granuli di gelatina. Non portare a ebollizione.
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Per diluire la gelatina per fare la gelatina, immergere 15 grammi di gelatina in mezzo bicchiere di acqua fredda e lasciare per 1 ora. Quindi aggiungi 1, 5 tazze di qualsiasi succo, preriscaldandolo a 60 gradi. Metti su un fuoco lento e mescolando costantemente, riscalda per 15-20 minuti. Versare la gelatina negli stampi e conservare in frigorifero per 4 ore.
La gelatina di frutta è una delle prelibatezze preferite dai bambini. La gelatina può aumentare la coagulabilità del sangue, ma è controindicata nelle malattie cardiovascolari. Inoltre, può causare reazioni allergiche, quindi è necessario inserirlo nella dieta dei bambini con estrema cautela.
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Per diluire la gelatina commestibile per fare la crema per la torta, immergere 15 grammi di gelatina in 1 tazza di crema e lasciare gonfiare per 2 ore. Quindi riscaldare la massa a bagnomaria, mescolando continuamente per 10-15 minuti fino a quando i granelli di gelatina non sono completamente sciolti. Lasciar raffreddare. Separatamente, montare 2 tazze di panna in una spessa schiuma. Aggiungi a loro 3 cucchiai di zucchero a velo, un po 'di vanillina e gelatina raffreddata. Batti di nuovo bene. La crema di gelatina è pronta.
Presta attenzione
Prima di allevare la gelatina alimentare, assicurarsi che non sia istantaneo, poiché per tale gelatina, il tempo di ammollo sarà molto più breve.