Gli amanti del cibo apprezzano lo zucchero di canna per il suo aroma e gusto distintivo che si fonde perfettamente con il tè o il caffè. Tuttavia, questo prodotto è spesso simulato, quindi devi essere in grado di distinguere lo zucchero di canna naturale dal falso.
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Manuale di istruzioni
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Lo zucchero di canna può essere bianco o marrone. Lo zucchero di canna contiene melassa - melassa in nero, che conferisce allo zucchero una sorta di colore, gusto e aroma di caramello. La composizione della melassa comprende elementi utili per il corpo umano: vitamine del gruppo B, calcio, ferro, fosforo, magnesio, rame e fibre. Più scuro è lo zucchero, maggiore è la concentrazione di melassa in esso. Tuttavia, si dovrebbe sapere che il colore marrone è tutt'altro che un indicatore della naturalezza e della non raffinatezza di questo prodotto. Spesso i produttori non molto onesti danno zucchero normale per zucchero di canna più costoso, cambiando colore con i coloranti.
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Per riconoscere la contraffazione, versare acqua calda in un bicchiere, aggiungere qualche cucchiaino o zucchero e mescolare bene. Se l'acqua diventa marrone, significa che hai un prodotto falso: zucchero bianco color caramello.
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C'è un altro modo per determinare la naturalezza dello zucchero di canna. In un bicchiere di acqua calda, sciogli alcuni cucchiaini o zollette di zucchero e gocciola un po 'di iodio. Se lo iodio diventa blu, questo è vero zucchero di canna.
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Inoltre, un prodotto genuino può essere distinto per il suo gusto e profumo caratteristici. Dopo aver aggiunto alcuni pezzi di zucchero in una tazza di tè, mescola e assaggia la bevanda (invece del tè, puoi sciogliere lo zucchero in normale acqua calda). Lo zucchero di canna reale può essere identificato dal sapore e dal gusto del caramello.
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Assicurati di prestare attenzione all'imballaggio, che dovrebbe essere etichettato "zucchero di canna non raffinato" e il paese di approvvigionamento è indicato. Lo zucchero di canna reale viene prodotto in Guatemala, Brasile, Costa Rica, Stati Uniti, Cuba e nell'isola di Mauritius. Il prezzo di questo prodotto è di solito superiore ai normali prodotti raffinati.