Il caviale rosso è una prelibatezza preferita sui tavoli delle vacanze. Non è solo molto gustoso, ma anche salutare. Un caviale buono e di alta qualità dovrebbe essere composto da uova grandi della stessa dimensione e colore, che non si attaccano insieme, si disperdono facilmente e si rompono facilmente sui denti. Dovrebbe essere denso e avere un buon odore. E se il caviale fosse un po 'stantio, con un odore estraneo o semplicemente salato? Dal momento che il prodotto è piuttosto costoso, è un peccato buttarlo fuori. Puoi provare a far rivivere il caviale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - acqua
- - saldatura
- - latte
- - garza,
- - un setaccio e due contenitori profondi.
Manuale di istruzioni
1
Se il caviale è troppo salato, allora questo è facilmente risolto! Per renderlo gustoso con l'aiuto del lavaggio, procedere come segue. Metti il caviale in una ciotola profonda. Versalo con acqua calda bollita (non più calda di 35 gradi) alla velocità di 2 parti di acqua su una parte di caviale. Mescolare delicatamente in acqua per 3-4 minuti in modo che il sale non necessario vada nell'acqua. Versare il caviale con acqua per filtrare, attraverso una garza o un setaccio fine su un lavandino o una padella. Lasciare agire per 10 minuti su un setaccio o una garza per consentire al vetro di drenare il liquido non necessario. Metti il caviale in un vaso o un piattino. Lei è pronta da mangiare.
2
Il caviale con un odore estraneo può essere rimosso da esso. Prepara una forte foglie di tè in qualsiasi contenitore. Filtra il liquido preparato, separandolo dalle foglie di tè. Niente aghi di tè, buttali via. Il calore della saldatura non dovrebbe superare i 30-35 gradi, in modo che il caviale semplicemente non vi cuocia. Versare il caviale con il tè espresso al ritmo di una parte del caviale a una parte del tè preparato, o una parte del caviale a due parti del tè, a seconda di quanto è forte l'odore. Sciacquare con foglie di tè per 5-7 minuti, mescolando delicatamente in modo che le uova non scoppino. Generare attraverso una garza o un setaccio, lasciare scolare. Assaggialo. Se l'hai lavato abbastanza, puoi servirlo sul tavolo. Se il caviale è ancora salato, ripetere la procedura di lavaggio.
3
Succede anche che hai comprato caviale stantio e piuttosto stantio. Puoi provare a renderlo latte bollito o pastorizzato fresco. Bollire il latte crudo o pastorizzato. La sua temperatura non dovrebbe superare i 40 gradi. Risciacquare il caviale in questo latte per 10-12 minuti. Scolare il latte attraverso un panno o un colino fine, lasciare le uova adagiate su un colino o un panno per 10-15 minuti per consentire al latte rimanente di passare al vetro. Dopo che tutto il latte è stato scaricato, il caviale può essere messo su un piatto e servire.
4
Non lavare il caviale con acqua fredda fresca! Diventerà dura e insipida. Inoltre, non lavarlo in acqua molto calda, il caviale diventerà biancastro, poiché le proteine nelle uova si arricciano.
Presta attenzione
Il caviale è un prodotto deperibile. Non è possibile conservare caviale che è già stato aperto da molto tempo.
Consigli utili
Chiudi bene il barattolo di caviale e conservalo in frigorifero. Se acquisti caviale già pronto, assicurati di vedere i termini della sua conservazione e fabbricazione.